春节将至，年味正浓。为保障汝南县肉品质量安全，确保老百姓“舌尖上安全”，汝南县农业农村局农业综合行政执法大队积极开展严厉打击生猪屠宰和牛羊禽产品质量安全违法行为专项行动，此次行动以私屠滥宰窝点、屠宰集中点和农贸市场“猪肉、牛羊肉架子”重点检查对象，努力保障双节期间肉品消费安全，确保人民群众度过一个祥和安全的春节。

召开动员大会，成立领导小组。1月6日，县农业农村局召开了开展“严厉打击生猪屠宰和牛羊禽产品质量安全违法行为专项行动”动员会。会上，县农业农村局党组书记、局长夏连升对此次专项行动提出几点重要要求，分管副局长李珉给大家进行了详细分工。会上成立了专项行动领导小组，由局长为组长，分管局长为副组长，具体负责此次行动的开展。

强化宣传教育，规范经营秩序。首先在全县各大小市场悬挂宣传条幅，刷写“严厉打击私屠滥宰违法行为、打击注水肉或注入其他物质”警示标语，截止目前，悬挂条幅20余个，刷写标语40余条；其次，积极采用通过宣传车播放音频，通过流动式“大喇叭”在全县城区各农贸市场、乡镇（街道）猪肉市场、以及取缔的私宰重点户、周边村寨进行大力宣传教育，提高群众的肉产品质量安全意识、防范意识以及鉴别私宰肉、病猪肉、注水肉的能力；最后，联合县市场监管局召开全县畜禽肉品经营户座谈会，对其进行专题教育和宣誓教育，对广大肉品经营户如何规范、合法生产经营进行培训引导。

全面抽查检验，打击违法行为。该局执法人员分为2个抽检小组，联合县市场监督管理局，首先对县城关市场猪肉、羊肉、牛肉进行了全面抽检，重点检查肉品是否水分超标、兽药残留是否超标、是否注入违禁药物等违法行为，凡是发现异常，立即向省级权威部门再次送检确认。截止目前，已抽查检验60余份样品，猪肉30份，羊肉15份，牛肉15份，暂未发现一例水分超标或者注入药物的违法行为。

加强部门联合，确保整治效果。该局积极联合县公安局、县市场监管局，形成强大监管合力，重点打击那些市场“无证无章肉品、在肉品中注水、注药”等违法行为。此次联合执法行动，由汝南县农业综合行政执法大队长亲自带队、现场指挥，截止目前已开展联合行动2次，共出动执法车辆8辆，出动联合执法人员40余人次，发放《生猪定点屠宰集中检疫告知书》和《致牛羊饲养、屠宰、加工、经营者告知书 》210份，签订承诺书210份。

通过开展此次联合专项行动，有力地震慑和警示那些不法分子，有效地保障了全县居民的肉食品消费安全。下一步，汝南县农业农村局将持续加大联合执法打击和抽查检验力度，保持打击危害肉品质量安全的高压态势，为全县人民的肉产品质量安全保驾护航。（通讯员：朱晓吾 王何奇）