这个早餐要多给孩子吃,筷子搅一搅,手不沾面,出锅后香甜松软

洪洋美食日记 2024-07-16 09:20:08

大家好,现在生活条件好,孩子们的待遇也好,几乎是每天大鱼大肉,各种零食,各种饮料来充斥着孩子的肠胃,大多数孩子们是想吃啥就有啥,有时大人宁可自己不吃,也要给孩子买着吃,时间久了,孩子逐渐变得挑食、厌食,脾胃变差,所以在这个炎热的夏天,我们尽量给孩子吃一些青菜、五谷杂粮类,不要一味的给孩子吃大鱼大肉。

小米平时我们都是用来煮粥的,它的营养丰富,其含有蛋白质、脂肪、维生素,还有矿物质等,但是如果你单纯的用小米熬粥,或者是焖饭,那孩子指定是不爱吃的,但是把它做成早餐,是既养胃,又有营养,并且孩子还非常喜欢吃,下面和我一起看看是怎么做的吧!

这个早餐要多给孩子吃,筷子搅一搅,手不沾面,出锅后香甜松软,网友:这样的早餐还是第一次见

1、有人可能不喜欢吃早餐,但是你知道吗?早起时是脾经最为活跃的时候,所以此时我们选择小米最合适不过了,小米作为粗粮的一种,它能够完全的深入脾胃,从而达到调养脾胃的作用,并且在小米中钙的含量也是很高的,平时我们可以适当的吃些小米当做主食,煮粥大家指定觉得太单一了,今天就分享给大家一个新吃法,特别简单,手不沾面就能做。

红枣小米糕

食材清单:小米150克、鸡蛋2个、水100毫升、酵母3克、面粉100克、面起子1克、白糖30克、大枣10个、食用油10毫升

1、首先把小米淘洗干净,浸泡至少4个小时左右,泡好的状态是用手轻轻一碾就能碾碎,把里面的倒掉后,再直接放入破壁机,加入两个鸡蛋,还有水,搅成米糊状。

2、搅好的米糊直接倒在一个大碗中,然后加入面粉,酵母、白糖,面起子,这里说一下,如果你爱吃甜的,可以多放一点白糖啊!搅拌至没有干面粉后,再加入大约10毫升的食用油,再次搅匀后,扣上一块保鲜膜,放到阳光温暖的地方开始发酵。

3、这个发酵的时间要根据温度来定,如果是夏天的话,大概在40分钟左右,冬天天冷,温度低,发面至少1个小时,这个面起子也就是我们平时所说的小苏打,你不管蒸包子,蒸馒头、蒸发糕等等,只要是发面的东西,你就放点制定没错,那小味一下子就变了,不信大家可以试试看。

4、我这个面大约发了40分钟,夏天发面快,这个发糕我们可以直接用蒸锅蒸,但是今天我用电饭煲试一下,把发好的面用筷子使劲的搅一搅,把里面的气体搅拌出来,这一步很重要,这样面食的内部组织才会细腻,千万别忽略哦!

5、家里用的电饭煲就可以,把电饭煲内胆底部薄薄的刷上一层油,再把面糊高一点的往下倒,震出里面的大气泡后,把表面抹平,撒上一些大枣碎,当然了如果你爱吃蔓越莓干、葡萄干之类的,都可以放哦!

6、面糊都整理好后,再二次醒发20分钟,等它第二次鼓起来的时候,在直接按煮饭键就可以了,大约30分钟左右,我们的小米面发糕就做好了,香甜喧软又好吃,做法简单一看就会。

温馨小贴士:1、小米面面糊如果不细腻,可以反复的打几遍,越细腻做出来的面食口感越好。

2、再添加面粉的时候,要慢慢倒,不要一次性把面粉全部倒里。

3、果干可以加自己喜欢的。

4、时间到后,不要立马开锅,5分钟后再开锅,这样才不会热胀冷缩。

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