三伏天要多吃黑豆、菠菜,这样做还是第一次见,简单营养,真好吃

洪洋美食日记 2024-07-22 20:21:16

大家好,三伏天是中国的传统节气,从进入伏天以后,天气就开始闷热,总会让人感到烦躁不安,而黑豆是非常适合夏季食用的,它不仅仅含有丰富的蛋白质,矿物质、膳食纤维等等,此外还含有多种抗氧化剂,这些营养成分对身体特别好,最重要的就是黑豆还具有清热解暑的作用,所以在伏天我们要适量的吃些黑豆。

黑豆大家平时都怎么吃呢?其实它的吃法还是很多的,可以炒可以凉拌,也可以榨豆浆喝等等,这些吃法它都可以充分的发挥黑豆的解暑作用,同时也是非常好吃的,但是今天要分享给大家的做法,也是非常特别的,就是再加上最有营养的菠菜,大家知道菠菜的营养价值也是非常高的,黑豆加菠菜,把它们放在一起做还是第一次见,下面一起和我看看吧!

三伏天要多吃黑豆、菠菜,这样做还是第一次见,简单营养,真好吃

推荐做法:黑豆菠菜饼

食材清单:【面粉300克、酵母3克、面起子1克、白糖适量、水200毫升、黑豆200克、菠菜150克】

1、首先将黑豆清洗干净后,浸泡至少4个小时以上,然后放入锅中,加入10倍的水,把黑豆煮熟,煮好后把水分手干,不用搅碎,加入白糖炒成蜜豆,这个蜜豆空着嘴吃也是很好吃的。

2、菠菜清洗干净后,榨成菠菜汁,然后把面起子直接加到菠菜汁中,这样做出来面食不会褪色,然后盘中倒入面粉,加入酵母,白糖一勺,再慢慢的倒入菠菜汁,要边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉为止,成像酸奶一样的面糊就行,扣上保鲜膜开始发酵。

3、夏天气温比较高,一般发酵大约40分钟左右就可以,我们也可以提前一天晚上,放在冰箱把面糊进行冷发酵,第二天拿出来回回温就可以使用。

4、面糊发好的状态是差不多两倍大,并且里面有丰富的蜂窝组织,用筷子搅拌一下,排排里面的气体,这一步可别忽略,因为无论做什么面食,这个排气都是非常重要的,你排气排的越好,面食的内部组织就会越细腻。

5、把做好的蜜豆放在里面搅拌均匀,这里有两种吃法,一种是做成馒头的形状,上锅蒸熟,一种是做成饼的形状,上锅烙熟,但是不管是哪种都非常好吃,各有千秋吧,馒头一般是蒸15分钟,大家可以根据自己的喜欢做。饼大概烙至5分钟左右吧,相对来说,饼还是比较简单的,就是把面糊搅拌均匀后,直接倒进电饼铛就可以,记得抹油哦!

烙好的饼可以做早餐,我们也可以一次多烙出来一些,想吃的时候热一热,三伏天尽量多吃些黑豆,有时可能一些做法孩子会不喜欢,但是你做成面食可能大多数小孩都能接受,我们有时间可以试试,好了,今天就分享到这,明天见,拜拜!

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