之前在直播间里说要一口饭要嚼三十下，有人问为什么一定要嚼三十下，二十九下不行吗？三十一下不行吗？

当然可以，三十下只是一个数字，一个象征，就和念阿弥陀佛是一个意思，目的是让人重视咀嚼，把食物嚼碎。

其实真正把食物嚼碎，需要六十下，是的，你没有听错，这是我的实践。

如果不信可以抽个时间，找个机会尝试一下，当你尝试过之后，你会发现，饭还可以这样吃，你会发现再也没有比用六十下咀嚼一口饭更加美妙的事了。

说了这么多，主要是想说细嚼慢咽的好处。

食物的消化是从什么时候开始的，从它与吃它的人对上眼的时候，当然这可不是王八看绿豆，不过也差不多，人看见美食的时候，口水会不由自主的流出来。

口水是老话，翻译成普通话就是津液，一种含有唾液淀粉酶，少量的脂肪酶的液体。

口水分泌就是在为消化做准备，所以消化从看见食物的第一眼就开始了，就像爱的种子从在人群中多看了你一眼就种下了，不然也不会有一见钟情了。

细细咀嚼的目的就是让食物与这些口水充分混合，让食物中的淀粉，脂肪和口水中的酶发生热烈的反应，就像干柴遇见烈火，一定会有一些化学反应发生，当然这是有利的。

比如吃下去淀粉，在嘴巴里会感觉甜，那是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖。

相当于替消化系统完成了一部分化的工作，减轻了胃的负担。

如果狼吞虎咽，吃下去的食物还是大块的，是宏观的物体，如果咀嚼，那么进入胃的食物就是小小的碎片，甚至是分子级别的。

稀碎的食物能够很好的与胃里的胃液充分混合，也能与胃液中胃蛋白酶亲密接触，能够很好的消和化。

如果到胃里的食物还是大块的，那就会消化不好，那些没有及时消化的食物就会在胃里积存，想一想在将近 40 度的炎炎夏日，厨房里的垃圾桶如果没有及时清理，会怎么样？

不用多说，有点生活常识的人都知道，那将会很有味道。

人体的温度 37 度，胃里如果有积存的食物，也会很快发酵，产气，引起胃的不适感。

并且食物如果消化不充分，一些食物的残渣进到肠道里，也是负担，引起肚子的不适。

咀嚼的时候，嘴巴会分泌更多唾液，唾液里包含淀粉酶，同时这个咀嚼的过程也在消化系统上到其他小伙伴传递信号，告诉他们，开始干活了。

让胃分泌胃蛋白酶，让胰腺分泌胰蛋白酶，胰脂肪酶，还有肠道做好吸收的准备，总之就是让大家做好准备，齐心协力完成这个消化吸收的过程。

同时细嚼慢咽，也延长了吃饭的时间。慢慢咀嚼，慢慢咽下，一点点的消化食物，一点点的吸收营养，等营养被吸收了，进入人体的循环系统，给身体提供能量，大脑会接收到信号，一分饱，两分饱……七分饱等等，然后大脑就会告诉胃饱了，不再接收了。

这个过程需要时间，没有那么快，所以那些吃饭快的人，容易吃多，因为它在接受到饱腹的信号之前已经吃多了。

充分咀嚼能充分释放营养，也有助于肠道吸收。

总结一下，最大限度的减轻肠胃的负担，细嚼慢咽是一个简单好操作的方法，有意识的训练一下自己，它会让你有一个好的胃来。

加油，余生君！