二婶，终于还是把自家菜地里的“血皮菜”给拔掉了。
不仅如此，她还跟我妈说，最好不要种了，也不要吃了。
其实二婶想要拔掉菜地里的血皮菜也不是一天两天了，好几次她都跟我妈说，问问这个蔬菜还能不能吃。
原因是二婶在上网的时候，看到网上有“专家”说血皮菜有毒，是不能吃的。从这以后，她就和家里的血皮菜干上了，一直在纠结要不要拔掉它。
说起血皮菜，这对于南方的很多朋友们来说，应该是不陌生的蔬菜。这种蔬菜在南方很多地方都有种植，像湖南、湖北、江西、广西、广东等省份，它都是很多家庭菜园子里的常客了，也是无数家庭餐桌上的家常菜之一。
反正在我老家这边，自打我记事起，我家就有吃这种蔬菜。而且在以前，村里几乎家家户户的菜园子里都有血皮菜的一席之位。
听父母、爷爷奶奶也说，这种蔬菜也是他们从小吃到大的，可以说是祖祖辈辈都有吃它。特别是在几十年前，当时这还是一种“救荒菜”，说它是救命菜也不夸张。
爷爷奶奶就说起过，在过去食物短缺的时候，没什么食物可吃的时候，就主要是靠它来充饥。
然而，如今却有人说血皮菜不能吃，这是咋回事，到底还能不能吃呢？我们一起来较真一下！
血皮菜是什么？血皮菜只是我家乡的一种叫法，在有些地方也叫它紫背菜、木耳菜、红菜、血皮菜，甚至还有叫它补血菜的，而它的学名叫红凤菜，这是菊科、菊三七属的多年生草本植物。
其实红凤菜长得还是很漂亮的，在我村里很多的村民都是把它栽种在院子的角落里，或者是花盆里面，就是因为它的颜值也很高，观赏价值很不错。
这种植物的颜值确实是可以的，它的株高也就是五六十公分的样子，而且叶片光滑，特别是在下雨天以后，上面光滑油亮的非常的漂亮。叶子的正反面颜色还不同，叶片正面是绿色，反过来则是紫黑色，很有特色。
最厉害的地方在于，它是一种多年生的植物，四季常青不说，耐严寒，也耐酷热。再生能力还很强，把它的茎叶采摘以后，不久后又会再长出来。
像其他的植物，一般都会有各种病虫害的，可是血皮菜却没有。即便是不去管理，也不会长什么虫子。
在过去很多的农民喜欢这种蔬菜，也是因为这个原因。就是种植以后，基本上不需要去管理，四季都能采摘来吃。而且种一次，就能连续采收很多年，感觉非常的划算。
传统山野菜，食用超千年了。红凤菜作为我国土生土长的一种传统山野菜，食用的历史非常的悠久了。在古代的很多典籍中都有记载，迄今已经有上千年的食用和种植历史了，但主要是集中在安抚地区。
其中在明朝最著名的《救荒本草》中就收录了红凤菜这种野菜。
在过去这种蔬菜一直很受欢迎，男女老少都很喜欢吃它。而红凤菜之所以如此的受欢迎，也主要是在于它自身的优势比较突出。
红凤菜不光是容易种植，产量高，管理粗放，就连在一些石头缝隙中都能生长，可见它的生命力之强。
而且食用价值也很高。红凤菜吃起来口感不错，和很多的蔬菜口感一点不差。同时它的营养也很丰富，红凤菜的嫩茎叶中含有丰富的维生素C、膳食纤维和钙、钾等矿物质及铁、锰、锌等。
并且最让人对它爱不释手的就是红凤菜还有药用价值，在古代的很多医学典籍中都有记载红凤菜，这种植物全株都能入药，是一种营养丰富的保健型蔬菜。
特别是在民间，普遍认为它能补血，一方面是红凤菜煮熟了以后，汤汁都是血红色的，另外一方面是红凤菜的营养价值确实很高，其中的铁含量高，从而起到补血的作用。
在小编的家乡这边，红凤菜一把是煮汤、清炒、炒猪肝，尤其是凉拌，这是我最爱的吃法。
为何说红凤菜有毒不能吃呢？可是在近些年，不断有专家说红凤菜不能吃，还说它有毒。这是真的吗？
这种说法虽然是有依据的，但是也没有很多人想象的那么可怕。说红凤菜有毒，这是因为现代研究发下，红凤菜中含有一种与马兜铃内酰胺一类的物质。
而在对动物的实验中还发现，这种物质对于肝脏有着潜在的毒性，并且还具有致癌性。换句话说，如过量的食用红凤菜，就会加大对肝脏的损害。
但是这个依据仅仅是来自于动物实验，目前并没有从人体中得到证实。而且还有一点，那就是红凤菜的肝毒性，也是有剂量的，并不是说一吃它就会对肝脏造成伤害。
尤其要注意的是，这个是有一个前提条件的，就是在先吃了感染了黄曲霉毒素的食物，然后再吃下红凤菜，这样才会加大对肝脏的损害。
所以如果大家在平时的饮食中，杜绝食用发霉的食物，同时也不是过量的食用红凤菜，比如天天把它当饭吃一样，这样就就不会对肝脏造成损伤。
特别是如果本身肝脏就不好的话，那就要尽量不要食用了。而健康的人，正常的食用，完全是不需要过度担忧的！
