“时令蔬菜哪家强、娘家菜地找丈母娘”，哈哈，不是我吹、自打进入秋天以来，我家餐桌上吃的蔬菜，除莲藕外、几乎全是丈母娘家菜地里土生土长的，主打吃的就是一个纯天然！
这不、昨天下午我那闲不住的媳妇，午饭后送完孩子又跑回老家，帮丈母娘栽蒜瓣去了，回来也没空手而归，顺便还摘了这俩好东西回来，好家伙、这估计又够吃上几天了。
才刚到家就听媳妇说，最近嘴馋就想吃面炕鸡ao冬瓜了，让我明天务必得给她安排上，你说说她是不是个十足的吃货，那好吧！葫芦暂且不谈先搁在一边明天吃，今天咱们先吃冬瓜吧！
要我说这冬瓜还真是顶呱呱，不仅里装了一肚子的水分，且热量和糖分都极低、最突出的一点就是它的脂肪含量，每百克仅0.2克几乎可以忽略不计，纵使说它是唯一不含脂肪的蔬菜似乎一点也不为过吧，是全家老小都适合的美味食材！
另外再来说说这个面炕鸡ao冬瓜的吃法，这是我们老家的一种传统吃法，你别看做出来卖相不咋滴，但其用面粉及淀粉包裹着鸡肉炕出来，那味道只能用一个字代替“绝”，再辅以清香软烂入味的冬瓜，每一口都能让人回味无穷，想想都能让人口水直流。
面炕鸡焖冬瓜
01
做这道菜鸡肉的选择很关键，用仔公鸡做出来口感味道最佳，不过今天去晚了些没买到小的，就买了只平常吃的大一点炒鸡回来，剁好的鸡肉不用焯水用清水浸泡出血水即可，然后沥水+上方腌制所需的调味料抓匀腌10分钟。
02
腌好取出葱姜片，+1个鸡蛋和适量的面粉和淀粉，这里有一点只加面粉吃着会更香，但后期煮的时候容易掉落，所以搭配淀粉效果更好，抓拌至比较黏稠的状态后，放锅里开小火慢煎至色泽金黄盛出。
03
另起锅用煎鸡肉剩下的油，把葱姜小米辣和花椒爆香后，再+适量滚烫的开水煮3-5分钟，把料香味煮出后捞出料渣。
04
最后倒入提前煎好的鸡肉块和冬瓜块，盖上盖子先咕嘟10分钟让面香味充分与汤汁融合后，再+盐、鸡精调味翻拌均匀，再开大火煮1分钟即可，撒上葱花香菜美味即成，切记汤汁不要收干，汤汁里残留的面碎特别香，这可是拌饭神奇。
