金秋十月不愧为收获的季节，你瞅瞅昨天回去一趟不止摘了一桶柿子，顺便还带了一小袋红薯，和一大包新鲜的花椒回来，可谓是收获满满啊！

尤其是这个浑身长满刺棱棱的花椒树，采摘起来颇费力气，摘了这么些扎的我是伤痕累累的，说多了都是泪啊！扯得有点远了哈，下面咱们直接进入今天的主题。

昨天柿子已经吃过了，这两天也正是红薯收获的时节，可谓尝鲜正当时！相比于吃了这么久的南瓜和土豆来说，我认为红薯才是10月最该先吃的菜，今天咱们就用红薯来做好吃的。不过、红薯别总烤着吃或者熬粥了，今天我就教你个神仙吃法，酥软香甜又拉丝，每回家里这样做一次做一锅都不够吃得，还没等上桌就光盘了，真的特解馋，一起来看看咋做的吧。

红薯芝麻球

所需食材：红薯300克   糯米粉120克   白糖50克（根据口味自行添+）  白芝麻适量

01

由于刚挖的红薯淀粉含量较多，还没有足够的时间经过淀粉酶分解成糖分不够甜，所以咱们要适量的+点白砂糖增加甜度，先把红薯洗去表面的泥土后，再尽量切成薄一点的片片（有益于缩短成熟时间），蒸锅里水开给它上锅蒸一刻钟（将红薯蒸至软烂）。

02

蒸好的红薯取出来（记得将蒸出来的水分倒掉哦），然后用小叉子等工具碾压成泥，再+白砂糖以及糯米粉，下手揉成偏软的面团。（记得糯米粉别一次+因为每个红薯的水分不同，糯米粉的量略有差异）

03

接着再取一小撮放掌心团圆后，先放清水里蘸点清水，再放白芝麻里裹上白芝麻，（裹好芝麻记得再次团一下，这样做出来不会掉芝麻哦）

04

最后起锅烧油先把油温烧到160-180度左右，转中小火将做好的红薯丸子下锅后，先炸十来秒让它定型后再翻动，等炸至浮起后勤翻动，直至炸至丸子的色泽看起来有些微微发红即可。

结语：红薯这样做出来香甜软糯又拉丝，尤其深受小孩子的喜爱，喜欢的话你不妨也为孩子安排上吧！