一、蜂蜜中的糖是什么样状况？蜂蜜的主要成分就是糖，糖在蜂蜜中的总含量是70%至80%。蜂蜜中的糖又分为单糖、双糖和多糖。其中含量最大的是单糖，有葡萄糖和果糖两种；其次是多糖，包括蔗糖和麦芽糖；然后还有些多糖，比如松三糖。在占绝单优势的单糖中，果糖和葡萄糖的含量决定着哪种蜂蜜更适宜糖尿病人。果糖是不需要经过胰岛素代谢的糖，对糖尿病人来说最安全，而葡萄糖则是糖尿病人的大忌。分析哪种蜂蜜最宜糖尿病人，首先就要细看果糖和葡萄糖的含量，其次再关注一下蔗糖和麦芽糖的含量。
蜂蜜之所以糖尿病人可以喝，跟果糖高有关系，果糖是不需要胰岛素代谢的。从上图可以看出，这19种蜂蜜中（单位：%）：
最高第二第三第四第五狼牙刺草木樨党参刺槐百里香46.0545.5044.3644.3041.50如果仅从果糖含量来看，无疑这五种蜜是最适合糖尿病患者的。但是，我们还必须考虑另一个因素：葡萄糖含量。
（2）葡萄糖含量，洋槐蜜是最低之一
蜂蜜中不仅有对糖尿病人有益的果糖，果糖越高越好，但还有对糖尿病人不利的葡萄糖，另一个重要指标就是：必须葡萄糖越低越好。
来看葡萄糖含量最低的排行表（单数：%）：
最低次低第三第四第五党参百里香枣花胡枝子洋槐25.1427.8828.9329.7530.71那么来看果糖含量高于洋槐两个蜜：狼牙刺葡萄糖含量为36.85；草木樨葡萄糖含量36.15%。这两个蜜基本上就给PASS掉了。
我须强调一点：葡萄糖含量低，比果糖含量高更有意义。果糖无论高或低，都不需要胰岛素来代谢。但葡萄糖含量高了，却真真切切地跟糖尿病人有关了。所以，第一考虑要求必须是葡萄糖低，而不是果糖含量高。
在给糖尿病人推荐蜂蜜时，两个指标衡量，必须是 “葡萄含量低”优于“果糖含量高”。
（3）蔗糖和麦芽糖含量，洋槐偏低
表格中还有两项，这两项都跟糖尿病人的胰岛素代谢有关，虽然它不是最重要的指标，但最好也能低一些。
通过两项相加来分析，有如下数据（单位：%）：
最高五种胡枝子百里香椴树枣花野坝子5.874.563.382.322.03最低五种党参柃树荔枝向日葵棉花0.10.250.550.910.97我们再通过三项相加来做比较（即“葡萄糖+蔗糖+麦芽糖”，三者皆需胰岛素代谢，都跟糖尿病人密切相关）：
在“葡萄糖含量低”排名前五位的，三项相加依次是（单位：%）：
蜜种党参百里香枣花胡枝子洋槐葡萄糖含量25.1427.8828.9329.7530.71蔗糖含量0.102.081.884.210.97麦芽糖含量02.480.441.760.79坏糖总量25.2432.4432.1535.6232.47（4）坏糖排名再定座次
为了表述简单化，我们将无害于糖尿病人的果糖叫好糖，将有害于糖尿病人的葡萄糖、蔗糖和麦芽糖都叫坏糖。那么坏糖总量的排名次序为（单位：%）：
最低次低第三第四第五党参枣花百里香洋槐胡枝子25.2432.1532.4432.4735.62结果是，洋槐干掉了胡枝子。洋槐和枣树、百里香的坏糖含量相差无几，数值差距基本上可以忽略，那就看谁的果糖更高了：枣树果糖含量为39.83%，百里香为41.05%，洋槐为44.30%。那么，洋槐又完胜枣树和百里香，是仅次于党参的，最适合糖尿病人的蜂蜜。三、洋槐蜜比党参蜜更容易获得理论上，党参和洋槐蜜是最适宜糖尿病人的，而且党参更优于洋槐。但就现实来说，党参是小蜜种，十年九不收，要纯度高的党参蜜很难，要高成熟的党参蜜也很难。而洋槐蜜呢，大蜜种，高产量，易采成熟蜜（相对党参而言）。而且优质的洋槐蜜还比较容易识辩，比如水白色的极品洋槐蜜，就很难用其他蜜冒充。所以，最终结论就是：洋槐蜜是中国现有靠得住的蜂蜜中，最适合糖尿病人的蜜种。如果非要说“洋槐蜜是之一”的话，那另一个选择就是党参，前提是，你必须确定能拿到即高纯又高成熟的党参蜜。
