嘿，小伙伴们，大雪时节过后是不是已经让你们感受到了冬天的“热情”呢？银装素裹的美景虽然让人陶醉，但刺骨的寒风也是真的让人瑟瑟发抖啊！别担心，今天我就来给大家推荐一道冬日里的暖心美味——红烧猪蹄，保证让你吃了之后，不仅暖和了身子，还滋补了身体。

大雪节气过后，降水量增多，很多地方都会披上银装。但美景背后，是严寒的考验。这时候，除了添衣保暖，吃上一顿热腾腾、营养丰富的美食，才是冬日里的最佳选择。俗话说得好，“大雪不养生，来年找医生”，咱们可得好好把握这个机会，给身体加加油！

说到冬日进补，那怎么能少了猪蹄这道“滋补菜”呢？猪蹄富含胶原蛋白，吃了对皮肤好，还能增强免疫力，简直是冬日里的暖心神器！今天我要教大家做的这道红烧猪蹄，不仅做法简单，味道更是让人欲罢不能！

食材准备：猪蹄、鹌鹑蛋、黄豆、冰糖、啤酒、八角、香叶、干辣椒。看这食材清单，是不是已经觉得很有营养了呢？没错，这些食材可都是冬日进补的好帮手！

做法步骤：

1.猪蹄焯水：猪蹄冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水，去除腥味和血沫。捞出后洗净沥干水分备用。

2.炒糖色：热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变成金黄色。这时候倒入猪蹄，翻炒均匀上色，让猪蹄裹上一层诱人的糖色。

3.炖煮：砂锅中放入姜片，倒入上好色的猪蹄，加入八角、香叶、干辣椒和调好的酱汁（2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2块南乳）。再倒入泡好的黄豆和一瓶啤酒，加入适量清水，中火炖煮一小时。

4.加入鹌鹑蛋：炖煮一小时后，加入鹌鹑蛋，继续煮二十分钟。这时候的鹌鹑蛋已经吸满了汤汁，味道超赞！

5.出锅装盘：撒上少许葱花，一道色香味俱全的红烧猪蹄就完成了！

这红烧猪蹄啊，真的是色香味俱全！猪蹄的肉质鲜嫩美味，入口即化，满满的胶原蛋白让人欲罢不能。鹌鹑蛋裹满了浓浓的汤汁，吃起来也是超级香！而且这道菜一点都不肥腻，吃起来超级过瘾！

怎么样？是不是已经迫不及待想试试这道红烧猪蹄了呢？那就赶紧动手做起来吧！记得做好后拍照，然后在评论区分享你的美味瞬间和制作心得。别忘了点赞、转发给更多的朋友们哦！让我们一起享受这道冬日里的暖心美味吧！