老话说：想要家兴旺，惊蛰习俗不能忘！3月5日惊蛰，你知道几个？

3月5号，就是惊蛰节气了，惊蛰是二十四节气中的第3个节气，标志着仲春时节的开始，它反映的是生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象，也是古代农耕文化节令的反映，在古代农忙上有着相当重要的意义。惊蛰曾被称为“启蛰”，汉朝第六代皇帝汉景帝的讳为“启”，为了避讳，而将“启”改为了意思相近的“惊”字，从此，惊蛰节气一直延续下来。

古诗云：“一声霹雳醒蛇虫，几阵潇潇染紫红。九九江南风送暖，融融翠野启春耕。”惊蛰时节的到来，意味着气温回升，雨水增多，时不时会出现雷声，有“春雷响，万物长”、“春雷惊百虫”之说，意思就是惊蛰时节，春雷初鸣，惊醒了还在沉睡中的小动物，所以惊蛰后，各种蛇、虫等都会出现了。

但是今年的雷声在惊蛰前就响起来了，老祖宗们也有说法，叫“未过惊蛰先打雷，四十九天云不开”，看样子，今年的阴雨天气，时间还长着呢！农村的老人们还常念叨：“想要家兴旺，惊蛰习俗不能忘”！那么3月5日就是惊蛰节气了，你知道几个习俗呢？我们一起来看看吧！

习俗一：祭白虎化解是非。

传说白虎是口舌、是非之神，每年惊蛰这天会出来觅食，开口噬人，如果你犯了白虎，那么这一年，经常会遭到邪恶小人陷害，阻挠你的发展，致使你诸事不顺。所以人们为了自保，便会在惊蛰这天祭拜白虎，求得安宁。那怎样祭白虎呢？人们在纸上绘制一只白老虎，放上猪血拜祭，意思是让它吃饱后不再出口伤人，祭拜结束后，用生猪血抹在老虎的嘴上，这样它就不能张口说人是非了。

习俗二：蒙鼓皮。

《周礼》卷四十《挥人》篇上记载："凡冒鼓必以启蛰之日。“注：“惊蛰，孟春之中也，蛰虫始闻雷声而动；鼓，所取象也；冒，蒙鼓以革。”由此可见，这个习俗也是由来已久，惊蛰最重要的就是雷声，古人想象雷神是一位鸟嘴人身，并且长着一对翅膀的大神，它一手持锤，一手连击环绕周身的天鼓，于是发出隆隆的雷声。天庭有雷神击天鼓，那么人间也要利用这个时机来蒙鼓皮，惊吓那些害虫，所以人们认为，在惊蛰这天蒙鼓皮，可以达到事半功倍的效果。

习俗三：“打小人”驱赶霉运。

惊蛰当天，民间有“打小人驱赶霉运”的习俗，每年惊蛰那天，妇人会用木拖鞋拍打纸做的小人，一边打一边口中念念有词：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”，这样就寓意着驱赶身边的小人瘟神，目的是祈求新一年事事如意，希望小人们知难而退，不再留在他家，这个家就能家和万事兴。

习俗四：撒石灰驱赶害虫。

惊蛰过后，平地响起一声春雷，唤醒所有冬眠中的小动物，在古代，民房不像现在，有高楼大厦，都是平房，家中时常会出现爬虫走蚁，四处觅食。这一天，人们常常要手持清香、艾草，熏家中四角，驱赶这些蛇、虫、蚊、鼠，完了还会沿着墙壁四周，撒上石灰粉，这样这些昆虫就不会进入家门了。这在古书《千金月令》上有记载：“惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。”石灰粉确实有杀虫的功效，洒在墙壁四周和门槛外，是希望给它们一个下马威，今后不要来骚扰自己。

除了上面的这些习俗外，惊蛰节气还有很多食俗，流传至今的还有3个食俗，我们再来看看是哪3个食俗？

食俗一：吃梨。

在民间，素有“惊蛰吃梨”的习俗，并有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。老人说“梨”谐音“离”，惊蛰吃了梨，可让虫害远离庄稼，保证全年能有好收成，所以，这一天全家都要吃梨。其实惊蛰时节，乍暖还寒，气候干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。吃梨可助益脾气，令五脏和平，增强体质，抵御病菌的侵袭。

推荐菜品：【红酒梨】

主要食材：雪梨，红酒。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，先把雪梨清洗干净，削去外皮后，对半切开，挖出里面的果核后备用。

2，然后把雪梨放入锅中，加入冰糖和红酒，红酒要没过雪梨，然后中火开始煮开，接着把雪梨翻个面继续再煮。

3，煮至雪梨充分上色，完全吸收红酒后捞出，然后切片装盘，即可上桌了。

食俗二：吃煎饼。

在我国很多地方，惊蛰当天还有吃煎饼的食俗，这一天，人们要在庭院中生火炉、烙煎饼，火炉中的青烟，缭绕整个庭院，这样做的意思，就是要有烟熏火燎的效果，因为蚊子苍蝇这些害虫最怕烟熏，这样害虫们就被整死了，以后不会再来了。

推荐菜品：【韭菜鸡蛋煎饼】

主要食材：韭菜，鸡蛋，面粉。

调味料：食盐，食用油，料酒。

操作步骤：1，韭菜摘洗干净，切碎后放入碗中，加入鸡蛋和面粉，搅拌成厚薄适中的糊状备用。

2，准备一个平底锅，刷上食用油，油热后放入面糊摊平，小火煎至定型后翻面。

3，两面都煎至定型后，继续翻面，一直煎至两面金黄，煎饼熟透后，即可出锅。

食俗三：吃炒虫。

在我国少数民族地区，惊蛰节气要吃炒虫，所谓炒虫，不是真的炒虫子，是炒黄豆、玉米之类的食物，人们将这些食材放在锅中爆炒，发出噼啪之声，就好比虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。“虫子”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起，一边吃一边边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”，同时还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。

推荐菜品：【爆米花】

主要食材：爆米花专用玉米。

调味料：食用油，白糖。

操作步骤：1，锅中加入食用油，倒入玉米粒，再加入白糖，开大火快速翻炒。

2，炒至有玉米开花后，盖上盖子，并不停摇晃，让其受热均匀。

3，一直摇晃至玉米粒胀满锅盖，全部开花后，即可关火出锅。

关于惊蛰节气的习俗，就分享到这里，朋友们，你们老家惊蛰节气有什么习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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