你是否厌倦了寡淡无味的水煮西兰花？是否想为餐桌增添一道色香味俱全的快手菜？那么，这道蒜香浓郁、脆嫩爽口的蒜蓉西兰花，绝对不容错过！

准备食材：西兰花、大蒜

制作步骤：

西兰花处理： 将西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除残留农药和虫卵。然后捞出沥干水分备用。

蒜蓉制作： 大蒜去皮，用刀背拍碎后剁成蒜蓉，也可以用压蒜器压成蒜泥。

焯水锁鲜： 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以保持西兰花翠绿的颜色和脆嫩的口感。

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉，小火煸炒至金黄，散发出浓郁的蒜香味。

倒入焯水后的西兰花，大火快速翻炒均匀，加入适量盐和少许糖调味，翻炒至西兰花断生即可出锅。

小贴士：

西兰花焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

蒜蓉煸炒时注意火候，避免炒糊发苦。

这道菜也可以加入虾仁、胡萝卜、腊肠等食材一起翻炒，味道更丰富。

这道蒜蓉西兰花，蒜香浓郁，西兰花脆嫩爽口，色泽翠绿，是一道色香味俱全的家常菜。制作简单，营养丰富，老少皆宜，绝对是您餐桌上的不二之选！