这个辣椒酱茄子拌米饭，太下饭了，不知道吃什么的时候就吃这个！太好吃了～
准备食材：
制作步骤：
茄子、辣椒洗净，去蒂后擦干，不用切！
调制酱汁：3勺黄豆酱，1勺老抽，1勺味极鲜酱油，半勺蚝油，小半勺鸡精，少许味精，半勺白糖，4勺清水搅拌均匀制成调味汁备用
锅里多倒点油，加入茄子，煎至茄子变软，捞出备用，接着加入辣椒，煎至虎皮，乘出备用
锅内留底油（如果油多可以倒出一点）加葱花蒜末炒香，倒入调好的酱料炒匀，加入茄子和辣椒，可以把茄子，辣椒铲开更入味，加入小半碗水炖几分钟，最后加蒜末，小米辣，香菜，出锅即可！
