茄子大家都不陌生吧！一些很家常的菜肴都有它的身影。而且茄子怎么做都很好吃。
有简单的蒜茄子，到复杂一点的过油烧茄子。都是很不错的美味佳肴。
茄子抗氧化，抗衰老，是一个美容养颜的蔬菜宝宝。
同时茄子中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，能够促进肠道蠕动，帮助软化粪便，减轻大便干结的症状。茄子中的龙葵碱具有药理功效，可以抑制消化系统肿瘤的增殖，起到预防胃癌的作用。此外，茄子中含有大量的维生素P、钾元素以及皂草甙，能够降低血脂、血压、血清胆固醇水平，降低毛细血管渗透性，降低心脑血管疾病发病率。
那么小编今天在这里为大家收罗到网络上大神们的茄子多种做法。提供给大家。
茄子酿肉
东北土豆炖茄子
肉沫茄子
烧茄子
蒜茄子
香炸茄盒
