食材准备：猪里脊肉250克、菠萝100克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、番茄酱30克、白糖20克、白醋15克、盐1小勺、淀粉适量、食用油适量。
做法步骤：
处理食材：猪里脊肉洗净切块，加少许盐腌制15分钟。菠萝、青红椒都切成小块。鸡蛋打入肉中，加淀粉抓匀。
炸制肉块：锅中倒油，油热后放入肉块，中小火炸至表面金黄捞出。待油温升高，复炸至表面酥脆。
炒制酱汁：锅中留底油，倒入番茄酱、白糖、白醋，小火熬至浓稠。
翻炒出锅：放入炸好的肉块、菠萝块、青红椒块，快速翻炒均匀，让食材裹满酱汁即可。
酸甜开胃菠萝咕咾肉，好吃到舔盘！
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