外酥里嫩的家常辣子鸡，一口就爱上！

食材准备：鸡肉500克、干辣椒50克、花椒10克、姜蒜适量、料酒1勺、生抽2勺、盐1小勺、糖1小勺、熟芝麻适量、食用油适量。

做法步骤：

处理食材：鸡肉洗净切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐，抓匀腌制30分钟。姜蒜切末，干辣椒剪成段。

炸制鸡肉：锅中倒入宽油，油热后放入腌制好的鸡肉块，小火炸至表面金黄后捞出。待油温升高，再次放入鸡肉复炸，炸至表面酥脆，捞出控油。

炒制：锅中留少许底油，放入姜蒜末、花椒、干辣椒段炒出香味。倒入炸好的鸡肉块翻炒均匀，加入糖继续翻炒。

出锅装盘：撒上熟芝麻，翻炒均匀后即可出锅。