想着做，昨晚睡觉前，我就开始发酵面团，我用适量糯米粉和少量面粉一起放入盆中，先用开水烫一部分面粉，晾凉，再加适量发酵粉、少许白糖、少许泡打粉，加适量水，和成面团发酵。

发酵过程中，我开始准备红枣，红枣用少许面粉抓洗干净，再去掉核，用厨房的剪刀剪成小块。

早上我起床后，发酵的面团已经开了，我加了碱水，揉均匀后，放入红枣碎丁，再揉均匀，面团比较粘手，我就手沾食用油，电饼铛提前刷好油，手沾油抓一小块面团揉成小饼，揉成的小饼放在电饼铛中，盖好盖子，开始烙，两面金黄就捡出来，再放入小饼，再开始烙，就这样烙了十几个小饼，装入盘中。

糯米饼出锅，我先尝尝，味道真不错，黏黏的口感，甜甜的宣软，非常好吃。