现在是菠萝上市的季节，菠萝的踪影随处可见，香味随处可闻，不管是在超市里还是在水果摊，这种水果都是最显眼，数量最多的一种。因为受不了美食的诱惑，所以我这几天买菠萝的次数比较多，现在菠萝的口感很丰富，有甜的，有酸酸甜甜的，还有酸的，前两种口味的菠萝我能经常买到，最后一种很少买到。在我经常买到的2种口味中，我比较喜欢酸酸甜甜的，这样的口感更加丰富。而且我还喜欢把这样的菠萝烹饪成菜肴，吃起来就更过瘾，更好吃了。

我烹饪菠萝最常用的方法有2个，一个是把菠萝撒上辣椒面，做成凉拌菠萝；还有一个方法是制作菠萝炒饭。把菠萝制作成凉拌菠萝是云南的一种特色吃法，虽然听起来难以接受，但是吃的时候可不是这样，口感还是很不错的，吃起来非常过瘾；不过这个做法是含有辣椒的，家里有小朋友的并不合适，所以这个做法我很少做；我最常做的就是菠萝炒饭，菠萝炒饭也是一种特色美食，做法非常简单，做出来香甜中夹杂着咸香，口感十分丰富，大人小孩都能吃，也都爱吃！下面我就把制作菠萝炒饭的方法分享给你们，遇见菠萝别错过，便宜好吃，买回来做菠萝饭，口感丰富，全家都爱！

【菠萝炒饭】做法：

我们需要准备的食材：菠萝、玉米、胡萝卜、青椒、培根、虾、鸡蛋、葱

第一步：准备食材

把准备好的菠萝对半切开，用水果刀把菠萝中的果肉挖起来，然后再切成小的菠萝粒，切好装在碗中备用；菠萝的外壳不要丢掉，它在后期可以当做碗来使用；

准备一根玉米，把玉米剥开，把上面的玉米粒剥下来装在碗中备用；玉米最好选择新鲜玉米，不要选择玉米罐头或者玉米粒，新鲜玉米的口感更好，营养更高，吃起来更健康；

准备半根胡萝卜，把胡萝卜清洗干净，削掉外皮，再用清水清洗一下，沥干水分之后切成萝卜丁备用；

准备一根不辣的青椒，把青椒清洗干净，然后把青椒根蒂和里面的辣椒籽去掉，把青椒也切成青椒丁备用；

把培根简单的清洗一下，切成小块备用；然后把准备好的虾清洗一下，去掉虾头、虾线和虾壳，处理好之后清洗干净，这样要用的虾仁就准备好了。

在一个大碗中加入适量的米饭，米饭不用做新鲜的，中午的剩饭就可以；另外，炒米饭的时候最好用长粒米，不要用圆粒米，圆粒米炒出来的米饭软糯，口感不如长粒米好。

第二步：炒饭

在炒锅中加入适量的油，把准备好的培根粒和虾仁倒进锅中，快速翻炒，等到虾仁颜色微微变红，培根的颜色微变，香味飘出来的时候，把准备好的玉米、胡萝卜粒、青椒丁和菠萝粒倒进锅中，快速翻炒，等到食材基本炒熟了，在锅中加入适量的盐，翻炒均匀之后盛起来装在碗中备用。

在锅中留底油，把米饭倒进锅中，翻炒至粒粒分明的状态，之后再往米饭中打入一个鸡蛋，快速翻炒，把米饭上裹上鸡蛋液，变成金黄色的米饭粒；等到米饭炒热了之后，把之前盛起来的配菜倒进锅中，翻炒均匀；紧接着再加一点生抽，翻炒均匀之后撒点葱花，然后就能把炒饭盛起来了，盛起来装在菠萝壳中，就能上桌享受美味啦。

以上就是菠萝炒饭的具体制作过程，做好之后菜品咸鲜的口感加上菠萝的酸甜，口感十分特别，十分丰富，感兴趣的朋友遇见菠萝别错过，便宜好吃，买回来做菠萝饭，口感丰富，全家都爱