从古至今，我国古代人民早早开发了水果的各种吃法，而对于樱桃这种奢侈水果，更是凝聚了数千年的中华文化内涵。

古人对于樱桃也是有着超乎寻常的喜爱，尤其在唐朝，在唐朝考中“进士”更是可以被奖励吃樱桃的。且当时能够吃到皇帝赏赐的“樱桃宴”更相当于是一种“国家荣誉”了。

在唐朝时期，樱桃可以算是一个“高奢产品”了。因为古时候的农业种植技术发展缓慢，樱桃很难种植，即使耗费很大代价种植之后，也很难长时间的储存下来。

因此在每年的科举考试之后，皇帝都会在皇宫大摆樱桃宴，来宴请中榜的学子们吃上几个红彤彤的樱桃，而民间的那些平常百姓们是很难有机会品尝到的。

唐朝科举制开始实施的时候，唐朝的统治者对科举的仪式感就十分的注重。每次科举放榜，也就是二月中上旬时期，那时恰好是初春，长安内外尽显一片生机。

许多进士就会被皇帝邀请，在三月的时候到曲江边旁赴宴，这也是当时皇帝收拢人才的主要手段，也是嘉赏进士的方式之一，“樱桃宴”也因此变得更加出名。

比如，我们所熟知的唐朝著名诗人孟郊，在四十六岁那年考中进士之后，就被人邀请过去参与皇帝举办的樱桃宴。

而这些樱桃宴大多都是由唐朝的皇帝亲自举办，参与人数常常过万，达官贵人占多数。

但是平凡的百姓也可以来到此地观赏美景，虽然不能品尝到樱桃，但是可以一睹樱桃的样子。

而宴会的主要任务就是对科举考试新进的进士进行鼓励和嘉奖，所以进士才是整个宴会的主体人物，而状元就是这些进士们的首要“代表”，他可以在宴会讲话时发表自己的内心想法，顺便感谢一下一直陪同他们考试的考官。

虽然在他们在讲话的时候，常常会受到诸多贵族眼光的聚焦，但是不论是在朝廷的官员、还是贵族大臣、还是皇帝、妃嫔，他们都只是整场宴会的参与者而已。

所有这些由平民晋升到“进士”甚至是“状元”的人，可以在宴会上大胆发言，说出自己内心最真实的想法，表达自己最真实的诉求。

因为在这场宴会中，基层学子是受到统治者重视的，而这也是他们能够在宴会上畅所欲言的重要前提。

整个宴会的场面举办既奢华又和谐，而且整个宴会的消费也是十分昂贵的。当时唐朝的皇帝喜欢在宴会上送一些珍贵的礼物给这些进士。

一是为了让这些进士感受到自己是受朝廷重视的，二是通过这种手段笼络人心，使得这些进士入朝为官之后为愿意为朝廷所用，以此来巩固唐朝皇帝的皇权，维持国家的秩序。

发展到唐中宗时期的时候，为了改变这种奢华的宴会情况，他决定在进士放榜一个月之后，再对新进的进士进行奖励，以此来加大自己对这些进士的掌控力。

唐朝时期樱桃的开花是出在初春的时候，樱桃结果是在初夏的时候，经过整个漫长冬季的“折磨”，最终长成一颗颗色泽鲜艳、圆润饱满的大樱桃。

唐朝时期，庭院中种植樱桃树更是成为了一种民间的风俗习惯。唐朝的许多文人骚客更是将自己的独特情怀寄托于樱桃之中，所以唐朝诗歌中屡次出现关于樱桃的诗歌也就不足为奇了。

在众多的唐代诗人中，最喜欢将樱桃描写进诗歌中的当属“白居易”了。不管是他在游历山水时短暂居住的官舍，还是他自己长期居住的庭院，白居易都一定要命人在院子中种颗樱桃树，并且他自己还会亲自参与其中，享受种植樱桃的整个过程。

等到春天的时候，院子里面便结满了樱桃，并且他每次栽种樱桃树的时候还会写一首诗作为留念。

白居易就曾经写过一句诗：“樱桃樊素口，杨柳小蛮腰”，诗句中的樊素和小蛮，是当时在白居易府邸中的两个家妓，樊素和小蛮是府邸中的歌姬和舞妓。

樊素的小嘴巴就像樱桃一般小且红艳,小蛮的舞腰就像是柳枝一般纤瘦。由此可见白居易对樱桃是多么的喜爱了。

后来这句诗在民间也是广泛流传，人们逐渐将其相容年轻的女子身材窈窕、姿态美丽，樱桃也撕下了世人为它贴上的“高奢”标签，取而代之的有“美人”、“美女”的独特标签。

白居易也曾经写过一首《感樱桃花，因招饮客》诗中的：“樱桃昨夜开如雪，鬓发今年白似霜”。白居易庭院中的昨夜刚刚开的樱桃花，花瓣雪白，就好像是自己的花白的头发一般。

白居易之所以有如此感慨是因为，白居易的一生都爱好喝酒交友，对于和自己志同道合、志趣相投的文人更是十分喜爱。

于是白居易在院子中种下樱桃树，想要邀请自己的文人朋友们在樱桃花开的时候，在树下饮酒、吟诗作赋，这个情景白居易可谓是在心中“想了好久”了。在这之后，社会上更是形成了赏玩樱桃花的特殊习俗。

白居易认为时光总是在不经意间从指缝溜走，人们都要珍惜时光，努力生活，享受与朋友在一起的每个时刻。

而时光的流逝在樱桃花发芽开花的整个阶段中也有所体现，白居易也将自己的恋友情怀寄托于樱桃花中，也表达了自己对于樱桃的喜爱之情。

早在东汉时期，樱桃在礼制文化中也有了自己特殊的地位。赏赐官员的礼制也开始用樱桃来实行，当时的樱桃已经不只是一种美好的水果了，更成为了皇家的秩序礼仪符号。

唐朝时期樱桃还是皇宫朝廷上次大臣的恩惠之物呢，樱桃更是成了“皇恩浩荡”的表示。

古代的《礼记》中就曾经记载过，樱桃也是宗庙祭祀时献祭的时令水果。自古以来，中国人认为祭祀祖宗是一件十分重要的事情。

他们都会选择将自己认为最贵重的食物放在供奉的桌子上，而樱桃就是当时祭祀供奉的主要水果，人们会将最先收获的那批新鲜樱桃，送到帝王的宗庙中，给先帝的祖先来首先品尝。

当时许多水果在初夏时期还未成熟，不能够摆上供奉的桌子上，所以樱桃作为祭祀礼仪中的首选。到了夏季樱桃成熟之后，就会立刻被当作祭祀的用品摆在供桌之上。

唐朝时期，其还承袭了汉朝的礼节的特点，皇帝还会在樱桃熟透之时邀请重臣来体验采摘樱桃的快乐。此外，还会特地开一桌宴席专门吃皇家果园里结出来的樱桃。

等到所有人都吃饱喝足之后，皇帝还会赏赐给这些大臣一些鲜红的樱桃带回家，由此可见皇帝所举办的这个樱桃宴会，可谓是带给了人们充足的仪式感啊。

这也体现了当时古代的樱桃是有着极高的市场价值和地位的，也让樱桃变得更加珍贵。

唐朝时期，社会的饮食水平和餐桌文化审美都达到了新的高度，秦汉时期很少吃到像樱桃这样的高奢水果。

这与当时唐朝经济发展快速是分不开的，唐朝时期的各个地区的各种特色美食，在长安洛阳这些繁华地区更是一应俱全。

唐朝的女子们还会利用水果来进行美容养生，比如当时的“葡萄”就是唐朝女子眼中的减肥水果。

因为唐朝所种植的葡萄中含有大量的糖分，吃完之后会让人感觉不到饥饿，且口气非常清新，没有异味。

因此葡萄是当时唐朝女子们最钟爱的减肥水果，而“荔枝”更是崇尚“道教”的杨贵妃的“心头所好”。

此外，由于当时唐朝时期国力十分强大，西域以及其他各国都会纷纷向唐朝敬献樱桃、荔枝等这些稀有水果。

而古代帝王和诸侯们所吃的水果都是十分讲究的，所以人们从西域各地向王朝敬献水果的时候，一定是费尽心思去精挑细选的。

这些水果，除了要有一定的营养价值之外，整体的水果外观上也必须要透红、精美，当时很多人都把樱桃看作是水果中的“水果皇后”，周边各国都会主动向我朝觐供大量的樱桃。

虽然古人吃的樱桃相较于如今我们吃的车厘子来说，大小更小但颜色更加鲜艳，体态更加圆润，樱桃的味道也十分的浓郁，这也是古代人喜爱吃樱桃的原因之一。

唐朝时期虽然樱桃种植的面积覆盖很广，但是价格却从不亲民，一些贵族专供的樱桃园，还有专门的人进行看守。

不会让乌鸦、鸟儿偷食，因为这些樱桃在成熟的第一时刻都要保证先让老祖宗尝一尝。

古人云：“点火樱桃、照一架、荼蘼如雪”，从古至今，人们对樱桃都有着很高的追求，对它的饮用方法也是精益求精、不断探索。

我们从唐朝吃喝的这种小事中看到了大智慧，在点滴的积累中，形成了唐朝的独特美食文化，这些美食、水果通过古法的烹饪方式，从你的舌尖掠过时，通过你的味蕾深入你的灵魂，更体现出了唐朝另类的美食韵味。