大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
洋葱土豆片
准备土豆、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、酱油、蚝油、食盐、香醋、菜籽油。
1、土豆、胡萝卜去皮，洗干净后切成薄片。洋葱、青椒、红椒洗干净后切块，葱姜蒜切末。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入土豆片、胡萝卜片，大火翻炒2分钟。
2、土豆片、胡萝卜片断生后，加入适量酱油、蚝油调味，倒入洋葱、青椒、红椒，继续大火翻炒1分钟，沿锅边淋入一勺香醋炝出酸味，加入适量盐翻炒均匀即可出锅。
青椒鸡蛋
食材：青椒 2个、鸡蛋 3个、蒜末 适量，生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 适量、食用油 适量
制作步骤：
1. 青椒洗净去籽， 切丝备用。 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散。
2. 锅中倒入适量食用油， 油热后倒入蛋液， 炒熟盛出备用。
3. 锅中留底油， 放入蒜末爆香， 倒入青椒丝翻炒至断生。
4. 倒入炒好的鸡蛋， 加入1勺生抽、 1勺蚝油和适量盐， 翻炒均匀即可出锅。
土豆白菜炒肉末
准备食材: 瘦肉、土豆、小白菜、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净瘦肉剁成肉末备用，然后把土豆去皮切小块，接着把土豆上蒸锅蒸煮，煮熟以后，再盛出压成土豆泥备用。
2、清洗干净小白菜切碎，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末一起翻炒。
3、炒至变色以后，再加入料酒、生抽提鲜，接着继续翻炒均匀入味，然后加入土豆泥和小白菜一起翻炒。
4、然后放入少许的食盐和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
南瓜蒸排骨
所需材料：
1. 排骨适量（约450克）；
2. 贝贝南瓜1个（约300克）；
3. 生姜、大蒜、香葱适量；
4. 酱油、生粉、花生油、食用盐适量；
5. 豆豉、红尖椒可选。
制作步骤：
1. 排骨处理：排骨洗净，切成小块，放入清水中浸泡半小时左右，以去除血水。然后捞出排骨，用厨房纸巾擦干水分备用。
2. 腌制排骨：将大蒜切末，生姜切丝，放入碗中。加入适量的酱油、生粉、花生油、食用盐，搅拌均匀。将腌制好的排骨放入盆中，与调料充分搅拌均匀，腌制20分钟以上，使其充分入味。
3. 南瓜处理：将贝贝南瓜洗净，切成厚度适中的片状，挖出中间的瓜籽和瓜瓤。
4. 蒸排骨：将腌制好的排骨依次摆放在南瓜片上，放入蒸锅中。盖上锅盖，大火烧开后转中小火蒸约30分钟，直到排骨熟透。
5. 出锅：蒸好的排骨南瓜取出，撒上葱花，即可食用。
莲藕花生黑豆猪骨汤
准备食材:猪骨，莲藕，花生，黑豆，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。黑豆和花生清洗干净，提前浸泡一个小时。
3、将猪骨、莲藕、花生、黑豆和姜片都放入锅中，放入清水盖上盖子，水开后转小火炖煮两个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食物调味，搅拌均匀煮五分钟，煮至入味即可出锅开吃。
金针菇炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、金针菇、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.清洗干净金针菇，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入金针菇一起翻炒均匀。
3.然后加入适量的食盐调味，淋入少许的清水一起翻炒，炒至金针菇变软后，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.最后淋入少许的生抽提鲜，然后继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
水煮毛豆
所需食材：毛豆、花椒、八角、干辣椒、香叶。
1、选用新鲜的毛豆，挑出有虫眼的不要，放入清水中多冲洗几遍，剪掉毛豆的一头，便于煮的时候料汁更好地渗入，更入味。
2、锅中加入适量的清水，继续加入1勺花椒、2颗八角、3根干辣椒、3片香叶、适量的盐，中火煮10分钟左右，煮出香料的味道。
3、汤料煮好后滴入几滴食用油，这样可以避免毛豆变色，倒入毛豆煮8分钟，在煮的过程中记得不要盖锅盖。
4、毛豆煮好后用笊篱捞出，倒入凉水中降温，这样能让毛豆更好吃且不变色。
荠菜虾仁豆腐羹
食材：荠菜100克、虾仁100克、内酯豆腐1盒、金针菇80克、姜一小块、葱一根、淀粉适量（用来勾芡）、酱油、胡椒粉、食用油各适量
做法：
1、先把荠菜和金针菇洗得干干净净，然后切段。葱只要葱白部分，切段；姜切成丝。虾仁里加点胡椒粉、姜丝、还有1勺酱油，腌一下，这样虾仁更鲜美。内酯豆腐切成小块，方便吃。
2、烧一锅水，水开后轻轻地把豆腐放进去焯一下，这样可以去掉豆腥味。加点盐进去，豆腐就不容易碎了。焯好后别急着捞出来，就让它在水里泡着保温。
3、锅里倒点油，烧热后放姜丝和葱白进去炒香。然后加足够的水，大火烧开。水开后，把豆腐和金针菇放进去，煮一小会儿。接着把腌好的虾仁也放进去，用筷子轻轻搅一下，防止虾仁粘在一起。煮到虾仁变色就好。最后把荠菜放进去，煮到它变软。再加1勺酱油调调味。
4、拿一小碗，放点淀粉和水调成水淀粉。然后慢慢地倒进锅里，边倒边搅，直到汤汁变得浓浓的。好啦，这样一道美味又健康的荠菜虾仁豆腐羹就做好了！是不是很简单呀？亲们快试试吧！
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