《区域为王》餐饮品牌私享沙龙·「青岛站」圆满落幕！

11月28日，《区域为王》餐饮品牌私享沙龙·「青岛站」圆满落幕！本次成都私享沙龙会依然由子然设计发起，青冶商院担任主办，坤薪整装和快蜓装配担任承办，同时得到职业餐饮网的媒体支持。

沙龙会邀请到多位在区域市场取得卓越成就的餐饮大咖。他们分享了自己的创业历程、经营策略和成功秘诀。从菜品创新到服务升级，从品牌塑造到营销策略，全方位解读如何在区域市场中打造强势品牌，成为当之无愧的 “区域之王”。

区域为王战略的核心构成包括品牌、用户、产品、运营、门店模型共五个维度。分别阐述品牌知名度、品牌热度、江湖地位、忠诚客群、服务体系、运营组织力、产品力和门店规模等十五大战略战略要素。让在座参与连锁餐饮人清晰自检自己所在餐饮市场区域环境和地位，更加清晰品牌方向和目标，也更清晰地认识到它们在战略中的关键作用，并在实际操作中精准运用以提升品牌竞争力与江湖地位。

接下来就让子然带你回顾第四届《区域为王》餐饮品牌沙龙青岛站的精彩内容。

01.签到、致辞

▲沙龙会现场实拍

青冶商院院长、中国食文化研究会、清真美食文化专业委员会副主任米春霞米院长以及全国生态食材评定中心常务主任、国务院国资委职业经理研究中心食宿业知道委员会主任高炳义大师为我们进行了开场致辞，随后米春霞米院长为高炳义大师进行了献花环节。

在这里，我们能够汇聚一堂，共同探讨、交流和分享。这不仅是一次知识的盛宴，更是一次难得的机遇，让我们能够结识新的朋友，拓展自己的视野。

02.促进企业管理层次提升

▲沙龙分享会现场实拍

深入分析企业战略目标与业务现状，确定所需高级职业经理人的专业领域、技能组合和管理经验要求。例如，若企业计划拓展数字化转型业务，就需明确岗位要求具备数字化战略规划、大数据项目管理以及推动组织变革等能力的人才。建立企业内部推荐奖励机制，鼓励员工推荐合适的外部高级人才。员工往往在行业内有一定人脉，其推荐的人才可能更契合企业团队文化与业务需求，成功推荐后给予员工丰厚奖励以提高积极性。

03.《高职经》深度附能分享

▲沙龙分享会现场实拍

在资源整合方面，积极拓展外部合作渠道，整合上下游产业链资源，建立战略合作伙伴关系，实现资源共享、优势互补，为企业创造更多的发展机遇与增值空间，例如推动企业的并购重组、合资合作等重大项目，促进企业规模扩张与业务多元化发展。

04.全国生态餐饮食材评定与成果

▲沙龙分享会现场实拍

促使餐饮企业更加注重食材品质与安全性。许多高端餐厅以使用生态餐饮食材为卖点，吸引追求健康饮食的消费者。这不仅提升了菜品口感与营养，还减少了因食材污染可能带来的食品安全风险。例如，一些主打有机食材的西餐厅，其沙拉使用有机蔬菜、肉类来自生态养殖农场，让顾客品尝到更纯正天然的味道，也提升了餐厅的品牌形象与市场竞争力。

05.《区域为王》道、法、术

在璀璨灯光与热烈掌声的交织下，由子然设计创始人-子然老师缓缓拉开了《区域为王》餐饮品牌私享会的序幕。这不仅是一场知识的盛宴，更是一次心灵的碰撞，旨在汇聚地方的餐饮精英，共同探讨在这个瞬息万变的餐饮行业中，如何以独特的品牌魅力，成为各自区域内的佼佼者。

▲子然老师分享会现场实拍

子然老师以其丰富的行业经验和敏锐的洞察力，深刻剖析了当前餐饮市场的复杂环境。他提到，随着消费者需求的日益多元化和个性化，餐饮品牌面临着前所未有的挑战与机遇。在这个背景下，《区域为王》私享会的举办，正是为了助力每一位餐饮人，在激烈的市场竞争中找到属于自己的定位，实现品牌的差异化发展。

▲沙龙分享会现场实拍

在当今这个竞争日益激烈的餐饮市场中，区域化战略已成为企业脱颖而出的关键所在。通过精准定位目标市场，深入挖掘区域特色，企业不仅能够更好地满足消费者的个性化需求，还能够在激烈的市场竞争中树立起独特的品牌形象，实现差异化发展。

▲沙龙分享会现场实拍

此外，子然老师还就如何实施区域化战略、如何提升品牌影响力等方面给出了具体的建议和策略。他鼓励与会者要敢于创新、勇于实践，不断探索适合自己的发展道路。同时，他也提醒大家要时刻保持敏锐的市场洞察力和危机意识，以应对可能出现的各种挑战和困难。

▲沙龙分享会现场实拍

随着子然老师分享的结束，全场响起了热烈的掌声。这场精彩的分享不仅让与会者收获满满的知识与灵感，更激发了他们对未来餐饮事业的无限憧憬与信心。“我们之所以选择在不同的城市举办《区域为王》私享会，”子然老师语重心长地说，“是因为每个城市都有其独特的文化背景、消费习惯和市场生态。只有深入了解并融入这些元素，我们的餐饮品牌才能更加接地气，更加贴近消费者的心。”

06.深耕区域连锁餐饮品牌发展

要对区域市场进行深入调研，了解当地消费者的口味偏好、消费水平、餐饮消费习惯以及竞争态势。基于这些因素确定独特的品牌定位，比如是主打高端精致餐饮，还是亲民大众美食；是专注于某一特定菜系并进行创新演绎，还是融合多元风味打造特色组合。

07.区域多业态布局的产业发展

▲沙龙分享会现场实拍

区域多业态布局的产业发展是一种综合性的、具有战略意义的区域经济发展模式，它整合了多种产业类型与商业形态，以实现区域资源的高效利用、经济的多元化增长以及整体竞争力的提升。区域多业态布局的产业发展离不开人才的支撑，因此需要建立完善的人才培养与引进机制。对于一些基础性、技能型的岗位需求，可以依托区域内的职业院校、技工学校等教育机构，开展订单式人才培养。

08.清真餐饮文化及运营分享

《青冶商院》以清真美食产业高质量发展加速器为核心定位，致力于帮助更多清真美食推向全球市场。作为本场会议的主办方，同时也是本场会议的第一位分享嘉宾，青冶商院的院长—米春霞院长，以其深厚的行业经验和前瞻性的思考，为与会者描绘了一幅清真美食产业未来发展的宏伟蓝图。

▲沙龙分享会现场实拍

随着全球化的推进，国际间的文化交流和经济合作日益频繁。清真餐饮及食品行业也迎来了前所未有的发展机遇。青冶商院在这样的历史背景之下成立,推行“美食无国界清真好食材”和孵化民族清真国际品牌、推动清真饮食行业发展、传承民族美食文化的宗旨，共建一条清真美食品牌、数字媒体运营、研(游)学培训、国际文化交流、国内外食品数字认证中心、进出口贸易、供应链等为一体的综合解决方案，助力他们在全球市场中脱颖而出，实现品牌的国际化发展。为了更具体地说明这一点，米院长还分享了几个生动的案例。她提到，近年来，随着“一带一路”倡议的深入实施，越来越多的中国美食企业开始走出国门，而我们的清真美食产业也应当抓住当下的时机，走出国门，面向世界，在沿线国家和地区落地生根。

09.清真食品工厂到餐饮门店

▲沙龙分享会现场实拍

清真食品工厂到餐饮门店的连锁化是一个充满机遇与挑战的发展进程，需要在多个关键环节精心布局与运营。清真食品工厂作为连锁餐饮的后端供应核心，首先要建立高度的产品标准化体系。从原材料的采购标准开始，确保所有食材符合清真教义要求且来源稳定、品质优良。构建高效的供应链对于清真食品连锁化至关重要。根据品牌定位塑造独特的品牌形象，包括品牌名称、标识、宣传口号等。

10.餐饮品牌塑造之魂

张楠老师作为子然设计品牌的营销总监，从业经验长达10年。在这段时间里，他专注于餐饮品牌设计领域，积累了丰富的市场推广和品牌营销经验。他为大家分享了《餐饮品牌塑造之魂》。

▲沙龙分享会现场实拍

餐饮品牌塑造之魂，是餐饮企业在激烈竞争中脱颖而出并持续发展的核心要素，它蕴含着多方面的关键内涵。独特的文化底蕴、极致的菜品品质、精准的品牌定位、卓越的服务体验。此外，餐厅的环境氛围营造也属于服务体验的一部分，舒适的座椅、适宜的灯光音乐、整洁的用餐环境等都能让顾客在就餐过程中感到愉悦和放松，从而增强对品牌的好感度和忠诚度。

11.连锁餐饮装配式解决方案

连锁餐饮装配式解决方案是一种创新的餐饮经营模式，它结合了装配式建筑技术和连锁餐饮管理理念，为餐饮企业提供高效、灵活、可持续的发展方案。

▲沙龙分享会现场实拍

采用模块化的建筑设计方法，将餐厅的各个功能区域，如厨房、餐厅、卫生间等，设计成独立的模块。这些模块可以在工厂进行预制生产，然后在现场进行快速组装。模块化设计可以提高建筑的质量和精度，减少现场施工的时间和成本。同时，模块可以根据不同的场地和需求进行灵活组合，满足不同规模和类型的连锁餐饮企业的需求。

12.《子然Q谈》餐饮灵魂拷问

本次“子然Q谈”沙龙活动，作为沙龙会核心中的核心。在子然老师的主持下，如同一场精心烹制的盛宴，缓缓拉开帷幕。活动以品牌的五大核心版块为话题，不仅涵盖了品牌消费用户、品牌产品、品牌餐饮门店、品牌升级以及区域餐饮布局等全方位的内容，更通过每一位餐饮精英的回答，为我们呈现了一场关于餐饮品牌经营深度与广度的精彩对话。