农历正月十五，元宵节，象征着团圆和庆祝。这个节日以其特别的庆祝活动而闻名，包括赏月、吃汤圆、猜灯谜等，喜庆的节日习俗有舞狮、舞龙， 在中国，元宵节是一个重要的节日，很多家庭会在这一天准备丰盛的晚餐，一起庆祝这个传统节日。

元宵节的庆祝活动有很多种方式，比如张灯结彩、吃汤圆、猜灯谜、舞狮等，人们会在元宵节这一天聚集在一起，欣赏灯笼的美丽，享受美食的美味，猜灯谜的趣味，感受到浓厚的节日氛围。

为了庆祝这个传统节日，今天我给大家带来一份适合3-4人家庭的“4菜1汤”家宴菜谱，相信这些菜肴能够满足你的味蕾，带给你和家人一个愉快的元宵节！

第一章：元宵节家宴准备的菜谱推荐，3-4口人的量刚好

菜谱①：剁椒鱼头

>>>食材准备：

鱼头，剁椒，小葱，生姜，大蒜，生抽，料酒。

>>>制作步骤：

第一步：鱼头处理干净后，用刀在鱼头两侧切上几道斜刀，加入葱姜、料酒腌制30分钟，去腥提鲜。

第二步：剁椒炒香后，放入鱼头，加入生抽、盐搅拌均匀，放入蒸锅，水开后蒸15分钟。

菜谱②：鸡蛋豆腐蒸虾仁

>>>食材准备：

鲜虾，鸡蛋，豆腐，盐，胡椒粉，葱姜蒜。

>>>制作步骤：

第一步：首先，准备鲜虾，去掉虾线，然后加入盐、胡椒粉腌制10分钟。接下来，打散鸡蛋，加入豆腐，搅拌均匀，加入葱姜蒜，搅拌均匀。

第二步：将调好的鸡蛋豆腐倒入蒸碗中，放入蒸锅，水开后蒸20分钟。之后，将腌好的虾仁放在蒸碗上面，再次放入蒸锅，水开后蒸10分钟，最后取出，搅拌均匀。

菜谱③：蒜泥白肉

>>>食材准备：

五花肉，葱姜，料酒，盐，蒜。

>>>制作步骤：

第一步：将五花肉提前煮熟，之后切片，用刀将肉片修整成均匀的薄片，放入盘中备用。

第二步：接下来，准备蒜泥，剁碎蒜后，加入盐、料酒、葱姜腌制入味， 加入白糖和水搅拌均匀。

菜谱④：白切鸡

>>>食材准备：

鸡肉，葱姜，料酒。

>>>制作步骤：

第一步：准备鸡肉，放入锅中煮，水开后煮1-2分钟，取出鸡肉，冲水，去腥，水开后煮30分钟后，取出鸡肉，冲水，放入碗中备用。

第二步：放入锅中，加入葱姜，煮10分钟取出，用刀切成片，最后加入蒜泥，拌匀即可。

第二章：元宵节家宴的烹饪步骤

步骤一：准备食材

剁椒鱼头

剁椒鱼头的主料是鱼头，可以选择新鲜的鱼头作为主料，常用的有鲢鱼头、鳙鱼头、金鲳鱼头等。 另外，剁椒、蒜末、料酒、酱油、食盐、葱花和香菜可以作为辅料添加。

鸡蛋豆腐蒸虾仁

新鲜的虾仁、鸡蛋、豆腐可以作为主料，食盐、葱姜和蒜末可以作为辅料添加。

蒜泥白肉

五花肉、蒜末、食盐、料酒可以作为主料，葱姜可以作为辅料添加。

白切鸡

新鲜的鸡肉、葱姜和食盐可以作为主料，料酒可以作为辅料添加。

步骤二：准备烹饪工具

准备好烹饪所需的工具和设备，如蒸锅、菜刀、砧板等，和碗和筷子等。

步骤三：开始烹饪

剁椒鱼头的具体做法：

首先，将鱼头清洗干净，去掉腮和内脏后， 用刀在鱼头两侧切上几道斜刀，然后加入葱姜、料酒腌制30分钟，去腥提鲜。

接下来，炒香剁椒，之后放入鱼头，加入生抽、盐搅拌均匀，放入蒸锅，水开后蒸15分钟，再将蒸好的鱼头取出

鸡蛋豆腐蒸虾仁的具体做法：

首先，准备鲜虾，去掉虾线，再将虾仁加入盐和胡椒粉腌制10分钟。然后，打散鸡蛋，加入豆腐搅拌均匀，加入葱姜蒜，搅拌均匀。

将调好的鸡蛋豆腐倒入蒸碗中，放入蒸锅，水开蒸15分钟。之后，将腌好的虾仁放在蒸碗上面，再次放入蒸锅，水开后蒸10分钟，最后取出并搅拌均匀。

蒜泥白肉的具体做法：

首先，五花肉切片，用刀将肉片修整成均匀的薄片，放入盘中备用。接下来，准备蒜泥，剁碎蒜后，加入盐、料酒和葱姜腌制入味，并加入白糖和水搅拌均匀。

白切鸡的具体做法：

首先，准备鸡肉，放入锅中煮，水开后煮1-2分钟，取出鸡肉冲水去腥，水开后煮30分钟后取出鸡肉，再冲水，放入碗中备用。

放入锅中，加入葱姜，煮10分钟取出，冲水，再用刀切成片，最后加入蒜泥，拌匀即可。

步骤四：准备罗宋汤

准备好食材，土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等要切成小块备用，接下来，锅中加入适量的油，炒香洋葱和胡萝卜， 再加入土豆和青椒翻炒均匀，最后加入适量的清水煮沸，再加入香料和盐调味即可。

第三章：总结元宵节的家宴菜肴，团圆又美味，值得一试

这份“4菜1汤”的家宴菜谱，既丰富又美味，适合3-4口人的家庭聚餐。无论是剁椒鱼头的鲜美，鸡蛋豆腐蒸虾仁的鲜嫩，蒜泥白肉的独特风味，白切鸡的鲜嫩肉质，还是罗宋汤的浓郁汤汁，都能让你和家人享受到美味的饭菜。希望大家在元宵节这一天能够和家人一起聚餐，共同享受这个美好的时刻！