大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清炒奶白菜
准备食材:奶白菜，蒜末，干辣椒。
做法步骤:
1、奶白菜摘好放入水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入奶白菜翻炒一会儿。
3、奶白菜变软后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
西芹炒豆腐干
【食材准备】
西芹、豆腐干、红椒、姜、蒜、干辣椒、胡椒粒、盐、生抽、老抽、淀粉
【制作方法】
1、西芹洗净撕筋，然后用刀背把西芹拍碎，再斜切成段；
2、豆腐干切成条；
3、准备个红椒去蒂去囊后切丝；
4、姜、蒜切片后放入小盘中，再剪入一些干辣椒段，加入少许花椒粒，把炒豆腐干的香料先配后；
5、准备个小碗加入一勺盐、适量生抽、老抽、少许淀粉拌匀配成料汁；
6、起锅烧水，水开后加入少许盐，滴入几滴油后下入芹菜焯水捞出。加入油和盐可防止西芹变色，也可以让西芹入些底味；
7、最后就起锅烧油，油热后先下入配好的香料炒香，再倒入红椒丝翻炒断生后倒入西芹、豆腐干翻炒，然后倒入料汁大火翻炒收汁出锅，这道西芹炒豆干就完工了。
凉拌鸡蛋
准备食材：鸡蛋、蒜末、芝麻、香菜、小米辣
做法步骤：
1、在碗中依次放入蒜末、小米辣、生抽两勺、醋一勺、盐半勺、糖半勺、香油半勺，充分搅拌，调成美味酱汁。
2、将鸡蛋煮熟后，迅速过凉水，以便轻松剥壳，接着把鸡蛋切成块状。
3、在鸡蛋上均匀撒上熟芝麻和香菜，然后倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
香辣烤鱼
主要食材：鲈鱼、莴笋、豆芽
1、首先处理好的鲈鱼表面改刀，这样会更加入味，也能减少鲈鱼的烹饪时间。
2、鲈鱼放入盘子里，撒上适量食盐，然后倒入葱姜水，给鲈鱼做一个按摩，多揉搓一会儿，把鲈鱼每一个部分都揉搓到，然后腌制上10分钟，这样鲈鱼吃起来没有一点腥味。
3、锅中可以稍微多来点油，油热后放入擦干水分的鲈鱼，中火慢煎，先不要着急翻面，等底部煎到焦黄之翻面，继续煎1分钟盛出备用。
4、锅中留油下入姜蒜，辣椒炒出香味，然后倒入一包重庆烤鱼酱料，大火把酱料的红油和香味炒出来。
5、接着倒入适量我加的清水，放入豆芽，莴笋，喜欢吃什么菜都可以下，再放入煎好的鱼，扣盖炖煮8分钟。
6、最后热油泼上干红椒，放香菜即可出锅这样做的烤鱼一点不输大饭店，外焦里香，香辣爽口，你们也赶快做起来吧。
丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜、鸡蛋、蒜
做法：
1、准备蒜末，鸡蛋碗中打散加一点点盐，锅里热油，油热后倒入鸡蛋液，炒至变色定型后盛出备用；
2、锅留底油放入蒜末，炒香后倒入丝瓜，炒软后倒入鸡蛋，加半勺盐，翻炒均匀即可。
玉竹山药乌鸡汤
准备食材:乌鸡，玉竹，山药，红枣，百合，莲子，无花果，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫。
2、将汤料清洗干净放入炖盅，乌鸡和姜片放进来，加入适量清水，盖上盖子，隔水炖煮两个小时。
3、在出锅前十分钟，加入食盐调味，煮至入味即可端上桌开吃。
蛏子炒蛋
材料：蛏子 300克；鸡蛋 3个；大葱 1根（切葱花）；生姜 1片（切丝）；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量；料酒 适量
步骤：
1. 清洗蛏子：将蛏子放入清水中，加入少许盐，浸泡30分钟，让其吐沙。然后用刷子轻轻刷洗蛏子表面，冲洗干净。
2. 准备鸡蛋：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
3. 炒蛏子：锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜丝和葱花翻炒出香味，然后放入蛏子，快速翻炒至蛏子张嘴，加入少许料酒去腥味，炒约2-3分钟。
4. 盛出蛏子：将炒好的蛏子盛出，沥干锅中的汤汁，备用。
5. 炒蛋：在锅中再次加入少许油，倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻搅拌，待鸡蛋开始凝固时，不要完全熟透。
6. 合并食材：将之前炒好的蛏子倒入锅中，轻轻翻拌，使蛏子和鸡蛋充分混合，再稍微加热，确保鸡蛋完全熟透。
7. 调味出锅：根据个人口味调整盐和胡椒粉，翻炒均匀后，即可盛出装盘，撒上葱花作为装饰。
番茄蒸鸡翅
准备食材: 鸡翅、番茄、姜丝。
做法步骤:
1、鸡翅剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净番茄切小块，然后加入少许的食盐抓拌均匀，再铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在番茄上。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的番茄蒸鸡翅上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十五分钟后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
