桑叶也是我们餐桌上的美味膳食，上汤桑叶就是我们饭桌上的的家常菜，夏日来上一口，清热降火、清肺润燥。桑叶更是我们常见的中药，为我们的健康保驾护航。
在中药里，桑叶生用疏散清泄力较强，秋末经霜后萧杀清泄之力增强，而蜜制后清润力较好。桑叶其性寒味苦甘，具有疏散风热，清肺润燥，平肝明目的功效，制炭后有凉血止血的功效。下面给大家分享一些桑叶常见的养生搭配：
桑叶搭配薄荷疏散风热，清利头目。常常用于治疗风热感冒或温病初起的咳嗽和头痛，可以缓解感冒带来的发热和头痛的不适感。
桑叶搭配苦杏仁疏散风热、润肺止咳。用于治疗肺热燥咳，咽干少痰粘痰或无痰，二者搭配可以宣肺平喘，润燥止咳。
桑叶搭配菊花平肝明目、疏散风热。二者结合，治疗风热感冒、风热或肝热引起的头痛、眼睛干涩、疲劳。可以驱散体内风热之邪，缓解发热、头痛和眼睛疲劳的不适。
桑叶搭配黑芝麻补肝肾益阴血而明目，润肠通便。常用于肝肾亏虚，视物昏花兼有肠燥便秘。可以滋养肝肾，延缓视力衰退，让眼睛保持明亮有神。
桑叶虽好，但性寒，脾胃虚寒者不宜过量服用。
桑椹——滋阴补血的佳果桑椹性寒，味甘酸，归心、肝、肾经。具有滋阴补血，生津，润肠的功效。它是滋阴补血的佳品，对于阴虚血亏所致的眩晕、失眠、面色萎黄、目视昏花、耳聋耳鸣、须发早白和津伤口渴以及肠燥便秘有很好的疗效。
当有出现面色发黄，心慌失眠，头晕眼花的情况，可以桑椹干直接泡水喝，或者桑椹干加上黑豆煮水代茶饮，具有滋阴补血，滋补肝肾的疗效，从而缓解身体的不适。
现代研究发现桑椹富含矿物质（如铁、锌等）、多种维生素（如维生素C，维生素E等）、以及花青素等抗氧化物质。其中，花青素的抗氧化力强，能保护细胞免受自由基的损伤，具有美容养颜、预防心血管疾病等作用。而丰富的铁元素还有助于预防和改善缺铁性贫血。
桑椹虽好，但性寒，味酸，脾胃虚寒、大便稀溏者以及胃病患者要少吃。另外新鲜桑椹容易变质，采摘或购买后应尽快食用，不宜存放过久。
桑枝——祛风通络的健康卫士桑枝，桑树的嫩枝。性平，味苦，归肝经，具有祛风通络，利水的功效，善于治疗风湿痹痛，脚气浮肿，水肿。
现代药理研究表明，桑枝含有丰富的黄酮类成分（如桑酮、桑素、槲皮素等），还有生物碱、多糖及香豆素等成分。具有抗炎作用，通过抑制疼痛信号的传递，减轻炎症反应，还有降血糖、降血脂等作用。
桑白皮——泻肺平喘的巧手再深入探寻，桑树的干燥根皮竟也可以入药，挖出树根，刮掉外层黄棕色粗糙树皮，纵向切开剥取内层根皮，晒干，它就是桑白皮。
桑白皮，性寒，味甘，归肺经，既可泻肺中之热邪，又可行肺中之痰水，具有泻肺平喘，利水消肿的功效。此外，桑白皮还可以清肝降压，治疗肝阳上亢、肝火偏旺型高血压，常见症状为头晕目眩、面红目赤，常常搭配黄芩、夏枯草、决明子等清肝平肝的药品同用。
现代医学研究表明，桑白皮含有多种药理活性成分，具有抗炎、抗菌、降血糖、降血脂、抗氧化等功效，能改善胰岛素抵抗，调节脂质代谢。近几年研究表明，桑白皮还能抗人体艾滋病病毒，对肺癌细胞有抑制作用等。
从葱郁的桑叶，到酸甜的桑椹，从细长的桑枝，再到深埋地下的桑白皮，每一寸缕都蕴藏了无限的能量，承载了大自然的恩赐和人类的智慧。参考文献：
[1] 万 娟,王 盈 佳,刘 萍,等．新疆不同品种桑葚主要功能成分含量比较研究[J]．甘肃科学学报,2025,37(２):97Ｇ101．
[2] 国家药典委员会.中华人民共和国药典[M].2020年一部.北京：中国医药科技出版社，2020.
[3] 唐德才.中药学[M].北京：人民卫生出版社，2023.
[4] 李 峰.中药鉴定学[M].北京：中国医药科技出版社，2023.
[5] 周俭.中医营养学[M].北京：中国中医药出版社，2021.
作者：广东省佛山市三水区妇幼保健院药剂科 主管中药师 吴少梅编辑：陈佳责编：陈广泰不认识它，就走宝啦！
