在国外，酸甜口味的调料常被称为番茄酱，如今，这一调味品也逐渐受到国内众多家庭的喜爱与接纳。

餐桌上，薯条、大葱圈、披萨等零食常伴果腹时，无论高档餐厅或快餐店，搭配番茄酱享用，已成为公认的美味方式。

番茄酱不仅可搭配休闲零食，还适用于制作汤品及炒菜，增添风味。

这道菜品酸甜可口，其制作方法简单易学，无需复杂步骤即可掌握，适合各种烹饪水平的人尝试。

然而，需认清的是，市面上售卖的番茄酱常含众多添加剂，尽管其带来了便利。

为提升番茄酱色香味并延长保质期，众多人工生产厂商采取多种创新方法。

这导致番茄酱品质下降，同时让许多人在家享受美食时，难以真正感到开心与放心。

既然如此，为避免日后忧虑，何必贪图一时之便呢？

自制番茄酱是最佳选择，一分钟内学会制作纯天然番茄酱：无需添加，简单快捷。

盆里备有番茄、冰糖和柠檬，即可随时制作，享受香喷喷的番茄酱。

【大罐自制番茄酱，打开美味新世界。】

市面上番茄酱价格主要在5至10元间，家庭式保存包装的番茄酱，一罐通常含300克左右。

也就是说，一罐美味番茄酱的价格与一个大橘子的价格十分相近。

然而，无论市面上的番茄酱多么美味，都无法媲美自家制作的番茄酱。

自制甜品推荐：仅用二十元，即可制作一大罐番茄酱，经济实惠又贴心。

做法极为简便，核心步骤仅三步：

第一步：将番茄进行预处理。

挑选番茄时，应选表皮光滑、颜色红亮且无瘪病果的，避免外观缺陷。这样的番茄制作番茄酱，口感更佳，卖相也更诱人。

挑选好的新鲜番茄需先清洁，再放入清水中浸泡约10分钟，此过程有助于清除番茄表面的农药残留及细菌。

接着，使用刀尖在每个番茄上划一个十字形切口，以便更容易地剥去相对较厚的番茄皮。

第二步：将番茄去皮，随后切成小块，并确保沥干水分。

将16升水倒入容器并加热至沸腾，以此方式可杀灭水中的细菌。

水温降至60-70摄氏度时，分批放入新鲜番茄，每次约五个，以确保水温不急剧下降。

开水焯烫番茄2-3分钟，捞出后冷开水浮漂10秒便于剥皮。从十字处去皮，切四瓣去果心，保留约900-1100克果肉，以备使用。

接着，把装好的果肉盏置于电子秤上，手动称取果肉重量并记录，以便后续计算配方所需量时使用。

第三步：进行调味，随后进行煮制，最后完成保存步骤。

将900-1100克果肉用搅拌机搅成细腻馅状，放入电磁炉适用的双手锅中，加入20-40克冰糖及半个柠檬汁（或依喜好加白醋）。

锅具置电磁炉上煮制，过程中需不时搅拌防糊炸，直至食材呈稠糊状且油微浮，放凉后存入清洁储物罐，冷藏保存。

【自制调味品方法保存窍门探讨。】

冰糖因其高纯度及精湛工艺，能彰显食材本色，提升食物美味。有兴趣的朋友可尝试自行研究制作。

自制完成后，需放凉并密封保存，再开始取用，以防空气、细菌侵蚀及氧化导致的变质。

取用时，请选用无水无油、洁净干燥的工具，确保每次取用均达食品级清洁标准，以防变质。