我从阿尔卑斯山出发,在贺兰山停下了脚步

文博葡萄酒 2024-08-13 02:31:33

在葡萄的世界,我很年轻,有一个只流传了半个多世纪的名字--马瑟兰。我在南法的一个地中海小城出生,阿尔卑斯山脉就在不远处。一出生,人们都说我完美地继承了父亲赤霞珠结构强壮、果香优雅和母亲歌海娜抗病、高产、耐热等优点,未来的潜力无可限量。

然而,这里的冬季温和多雨,夏季则炎热干燥,我常年在地中海海风的吹拂下,长出了深紫色的皮肤,像极了凯撒和古罗马的奥古斯都们身上穿的长袍颜色,看起来像个不好对付的家伙。

还真被他们说中了,我被冷落在一旁。在成年后不长的岁月里,我就开始了自己漫长的旅行,挑挑拣拣地造访了很多地方。

FOUND THEHOME OF MY CHOICE

我走遍了世界各地寻到了最钟意的家园

我走过了同样位于地中海的伊比利亚半岛,北美的西海岸、南美洲的安第斯山脉和巴西高原、还有遥远的澳大利亚…...坦白说,每一个我所到之处,都不得不说是老天爷创造的独一无二的好地方。

2001年,我被邀请到中国做客,在中法示范葡萄园住下,之后,我走遍了中国各个葡萄酒产区,山东半岛、陕西、新疆、宁夏….我彻底爱上了脚下的东方古国,但有一个地方,让我记忆深刻,那里叫作贺兰山。

那是一座位于亚洲大陆深处的山脉,一条被称为母亲的河流缓缓流经山脚,它的名字叫黄河。当我踏足这片土地的第一秒,就再也不想离开了。因为这里,正是我苦苦追求的天堂。

我精心挑选了一座叫作美贺庄园的法式庄园安顿了下来,打算用漫长的岁月,细细品味这片土地的独到之处。你根本无法想象,我有多热爱这里。

ILOVE EVERYTHINGABOUT HELAN MOUNTAIN

贺兰山东麓的一切都 是 我 所 热 爱 的

我爱这里的气候,远离海洋的大陆深处,遍布着小比热容的岩石和泥土,让这里的昼夜温差,大到足以让我充分地累积糖分。

我爱这里的砾石土,你知道的,葡萄都喜欢疏松透气、排水性好的土壤,即便不幸遇上连绵不断的阴雨天气,也不会闷坏我们的根系。

我爱这里的砾质灰钙土,那是贺兰山洪积扇平原上的土壤,它富含“钙、镁、钾、硒”等微量元素,这样的土壤将渐渐把我滋养。

我爱这海拔3000米,延绵200公里的巨大山脉。要知道,在空气稀薄的高海拔地带我才能汲取更多的紫外线,从而紧致自己的风味。而它也正好像一道屏障,为我挡住了北方的风沙和寒流。

现在,我就安安静静地躺在美贺庄园的葡萄园中,被贺兰山悉心抚育,又得到黄河万里挑一的栽培,从凝结枝头,到成就不朽,都凝聚着山河滋养。

A WINEMAKERLIKE NO OTHER

山河是贺兰山独一无二的酿酒师

不得不说,2022年是一个值得期待的年份,全年无严重自然灾害发生,前期高温干燥少雨,后期气温平稳,降雨量适中光照充足。我在这样的好天气里,均匀着色,长成了人们期待的样子,身材饱满,内在糖酸比平衡。他们兴奋地将我采下,商谈着如何让我成为“当惊世界殊”的葡萄酒。

美贺庄园邀请“山河”,这位贺兰山东麓独一无二的酿酒师,酿造了一款足以传世的佳作。在酿酒师的帮助下,我表现出了清新的香气和柔和的单宁,显得愈加活泼,清新中又不失风味。

在酿造工艺上,不吝繁琐,每一步都力求完美,采取轻柔的循环和浸渍,较低的发酵温度,让酒液在锥形发酵罐浸渍和发酵3周,分别在50%新桶,45%日桶,5%不锈钢罐陈酿12个月。自此,一瓶天地人和、时间酝酿的精粹--尊享马瑟兰干红2022面世。

THE BEAUTY OFCOBREWING WITH NATURE

尊享马瑟兰干红2022是时间与自然共酿的美好

打开一瓶尊享马瑟兰干红2022,凑近时鼻尖像轻拂过一朵紫罗兰,散发着诱人的芬芳,接着纯净的黑莓、蓝莓、西梅香气悄然滑入,似进入了黑色水果园,一串串黑紫的“生命之果”挂满枝头。橡木桶带来的香草、烟丝等气息,则揭开了酒窖里的陈酿奥秘。

轻抿一口,四季的生机滑过喉,酒体圆润且平衡,单宁醇厚而细腻,如同一曲工整又浪漫的巴赫复调,不同香气之间相互独立却又交织一起,融合并行,调动着你的情绪,从有点意思到惊艳、兴奋,最后陷入马瑟兰带来的欢愉中。

“中国马瑟兰,当惊世界殊”,并不是说说而已。这是美贺庄园酿造马瑟兰的第4个年头,它以珍稀的原料和出彩的品质,被广泛评为“一瓶难求的马瑟兰”,并在各类国际赛事上取得出色的成绩,共荣获4大金8金10银。

全球最具影响力的酒评家詹姆斯·萨克林给它打出了93分的高分,罗伯特:帕克打出了89分。诸多的荣誉,足以见证实力,它担得起“当惊世界殊”的殊荣。

我从阿尔卑斯山出发,在贺兰山停下了脚步,将这里视为钟爱的家园,用与身价等量齐观的回报,促成美贺庄园尊享马瑟兰干红的诞生,现已出彩上市,等你亲启:揭开风土的厚礼。

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