文| 来科点谱

编辑| 来科点谱

——【·前言·】——

碳酸饮料、辣条跟奶茶，到底谁才够得上不健康食品的 “称号” 呢？

父母通常觉得，不乖乖在家吃饭，成天在外面下馆子、叫外卖，肯定都对身体不好，可谁能想到，如今家里的一些日常食品也多次被披露有各种毛病。

事实上，在外面进食不一定就不健康，在家用餐也未必就毫无问题，关键是所食用的食物是否干净无虞。

而有 4 种被官方公示的食品被列为 “垃圾食品”，减肥人群常吃的燕麦都未能幸免，其中排名榜首的那个更是深受大众喜爱！

肉类加工品

早餐来片培根，午餐加根火腿肠，晚餐再来点腊肉，肉制品已经成了我们日常饮食的一部分，这些食品既方便又快，味道还多样，特别受到年轻人喜爱。

而这美食虽然诱人，但也潜藏着一些不可小觑的健康隐患，制作肉制品挺繁琐的，为了肉能放久点，味道和颜色好，通常会放不少添加剂。

肉制品加工时，往往会用到亚硝酸盐，其作用在于防止有害菌繁衍，确保肉制品不易变质，而一旦进入人体，亚硝酸盐可能转变为亚硝胺，这是一种被证实的对人体有害的致癌物质。

世卫组织提出，若长期吃处理过的肉类，患上像胃癌、结肠癌这类癌症的风险会加大，对于加工肉制品而言，除亚硝酸盐外，往往还伴有食盐过量的情况，二者均对健康存在不利影响。

高盐的饮食习惯极易引发高血压，而高血压又跟心血管疾病、脑卒中这些健康隐患紧密相连，有些加工肉制品为了让口感更好，还会额外添加许多脂肪与糖分，这无疑使健康风险变得更为严重。

相较于其他，像新鲜的肉类、鱼类、蛋类以及豆类等，属于较为健康的蛋白质获取途径，这类食物富含营养，并且很少含有添加剂成分，对身体的益处更为显著。

与其追求加工肉制品的便捷和口味，不如选择更天然、更健康的食材，为健康打下坚实的基础。

酸奶

在人们的观念里，酸奶是对身体大有裨益的食品，其富含的物质可有效调节肠道菌群，助力增强免疫力，是众多养生人士的心头好，而市场上酸奶产品五花八门，它们真的都具备所宣传的健康功效吗？

常见的酸奶是借助新鲜牛奶与乳酸菌发酵而成，其巧妙地保留了牛奶的营养元素，同时益生菌的加入，使其对身体健康有着积极的作用。

如今市面上销售的工业化酸奶，跟咱们老式的酸奶相比，差距还是挺大的，为了降低成本，一些商家会使用奶精、水等替代鲜奶，甚至添加各种添加剂来改善口感和延长保质期。

这酸奶的营养价值不高，还可能对健康不利，一些劣质酸奶中添加的糖分、香精、增稠剂等，不仅增加了热量，还可能对消化系统造成负担。

要是长时间食用这类酸奶，不但没法收获原本期待的健康好处，还极有可能面临肥胖、肠胃不适等状况的风险加剧，想要挑选到健康的酸奶，重点在于认真查看配料表。

真正的酸奶其主要构成应该是牛奶与乳酸菌，要尽量避免含有过多繁杂的添加剂，优先选择纯酸奶为好，那种添加了大量糖分与香料的酸奶还是不要购买了。

酸奶本身并非“垃圾食品”，但工业化生产中存在的质量问题，值得消费者警惕。

燕麦

燕麦，凭借其丰富的膳食纤维、蛋白质和低GI值，被誉为减肥圣品，成为众多健身达人和健康人士的早餐首选。

这食物不仅能让人长时间不饿，还能调节血糖、促进消化，是挺健康的饮食选择，市面上燕麦食品种类多样，但不是每种都对身体健康有益。

未经深度加工的燕麦，完好地留存了自身的所有营养成分，它富含大量纤维，对肠道的蠕动大有益处，能够很好地减轻便秘症状，并且还具备降低胆固醇与血糖的作用。

而纯燕麦片的口感相对粗糙，烹饪时间也较长，这使得一些消费者望而却步，市面上现在推出了各种口味的速溶和调味燕麦，都是为了满足大家的口味需求。

这些商品为了好吃又方便，加了好多糖、香料和奶精，可是，这些额外添加的东西可能对健康有风险。

摄入过多的糖分，容易引发肥胖以及血糖上升的问题，并且部分人工香精与色素，也极有可能给健康带来负面效应，有些商家为了让燕麦片具备更酥脆的口感，甚至会在其中添加反式脂肪酸，这无疑进一步加重了健康隐患。

反式脂肪这种有害脂肪是心血管疾病的诱发因素之一，故而在燕麦片的选购过程中，要仔细研读配料表，防止购入含有反式脂肪酸的产品，从而降低健康风险。

如果您追求健康饮食，最好选择纯燕麦片，并自己动手烹饪，您可以将纯燕麦片与牛奶、水果、坚果等搭配，制作营养美味的早餐。

尽量别买那些加了好多糖、香料、奶精的速溶燕麦和调味燕麦，只有选择正确的燕麦产品，才能真正享受到燕麦带来的健康益处。

碳酸饮料

炎炎夏日，一杯冰镇碳酸饮料带来的清凉舒爽，无疑是许多人难以抵挡的诱惑，它气泡翻腾、口感刺激，在全球范围内都拥有着庞大的消费群体，尤其受到年轻人的喜爱。

在这令人沉醉不已的甜蜜口感之中，实则隐藏了诸多健康风险，碳酸饮料，就像是一个布满伪装的 “甜蜜陷阱”，它的主要成分通常是水、甜味剂以及气泡。

甜食若摄取过量，肥胖、糖尿病以及心血管疾病等健康困扰便容易找上门，就拿一瓶 330 毫升的碳酸饮料来说，其中所含糖分极有可能超出世界卫生组织所规定的每日糖分摄入上限。

经常喝碳酸饮料，对身体的健康状况危害较大，它不仅仅是甜度极高，还包含了许多其他物质，像磷酸、咖啡因与人工颜色就在其中。

磷酸会影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险，尤其对青少年和儿童的生长发育不利，喝咖啡可能会让人兴奋，引发睡眠不好和紧张情绪。

人工色素的安全性让人担忧，有可能引发癌症，喝碳酸饮料容易让胃酸增多，可能会引发胃溃疡或胃食管反流等问题。

喝碳酸饮料对牙齿不好，容易造成蛀牙等问题，偶尔喝点汽水对健康没啥大碍，但要是天天喝很多，那对健康可就不好了。

与其沉迷于碳酸饮料的短暂快感，不如选择更健康的饮品，例如白开水、茶、鲜榨果汁等，这些饮品不仅能够解渴，还能提供人体所需的营养物质，对健康更有益。

适度饮用和完全避免，是两种截然不同的选择，对于碳酸饮料而言，考虑到其对健康的潜在风险，尽量减少摄入甚至完全避免，无疑是更明智的选择。

结语

健康的饮食习惯，并非一味地追求“0糖0卡”，而是要注重食物的多样性，选择新鲜、天然、少加工的食物，控制糖分、盐分和油脂的摄入量。

弄清楚食物背后的来龙去脉，才能更好地做决定，现在食品安全问题频发，大家得提高警觉，加强食品安全意识，留意食品包装上的信息，弄清食品的配料和营养状况，这对保持健康可是挺关键的。

别被花哨的包装和宣传话术蒙蔽，咱们得理智挑食，毕竟健康才是咱的，食品行业也应该承担起应有的社会责任，注重食品安全，避免以牺牲消费者健康为代价来降低成本。

为了能真正守护消费者，让食品安全得以维系，行业自身需要做好自我规范工作，监管部门同样不能缺位，要牢牢把控好监管的尺度，只有双管齐下，才能使大家在饮食消费过程中感到安心。

参考资料