新疆阿勒泰地区的大尾羊

新疆阿勒泰地区的大尾羊，绝对是羊中之珍。它们栖息在辽阔的草原上，饮用冰川融雪水，食用天然牧草，其肉质鲜美多汁，没有任何膻味。

阿勒泰的烤羊肉堪称一绝，首先将鲜嫩的羊肉切成大块，然后用铁钎串起，置于炭火上进行烤制。待表面呈现金黄色、滋滋作响并冒出油脂后，再撒上一些孜然和辣椒粉，香气四溢，让人忍不住垂涎欲滴。

内蒙古锡林郭勒地区的羊肉

锡林郭勒大草原是中国四大天然草原之一，这里的羊肉被称为“肉中人参”。锡林郭勒盟的羊只吃天然牧草，饮用矿泉水，因此其肉质鲜嫩、营养丰富。

清炖羊肉是锡林郭勒盟的独特美食，将羊肉切成小块后，放入锅中，加入清水、葱姜等调料，然后炖煮至羊肉变得软烂，汤汁浓厚，味道鲜美无比。

靖远羊羔肉（甘肃）

靖远羊羔肉是甘肃省靖远县的著名特色美食，以其独特风味和细腻口感受到广泛赞誉。这道菜所用的滩羊是当地特有品种，这种羊在哺乳期便开始享用青草和野生蔬菜，因此其肉质鲜嫩，且没有膻味。