网友@天天：上周家里的锅坏了，妈妈自己去买锅，回来跟我炫耀说在菜市场边上买了口锅才36元，便宜又轻便，我当时就让她把锅退了，退不掉也要扔掉。

为什么我这么做呢？不知道大家有没有看过江西的一家铁锅加工坊因为使用化工废桶作为原料而登上热搜的新闻，废弃的化工废弃桶，铁皮压平、剪圆、烧制，再经过盐酸或硫酸的浸泡，抛光上油，一口口铁锅就此“诞生”。

3·15晚会也曾经多次曝光“毒铁锅”，但是也不能完全杜绝，这种低成本的锅即使卖20-30元，商家还能赚得盆满钵满，不知情的消费者可能还觉得捡到个大便宜，却不知这背后隐藏的巨大风险。

这些“夺命锅”究竟有多可怕，它到底有哪些危害呢？

.01“夺命锅”究竟有多可怕？

“夺命锅”之所以被称为“夺命”，主要是因为它们可能对人体健康造成严重危害。①重金属污染“夺命锅”在制作过程中使用了化工废桶，这些废桶可能残留有铅、镉、铬、砷等重金属，这些重金属在烹饪时会渗入食物，长期摄入可能导致重金属中毒，损害神经系统和内脏器官。

重金属和有毒化学物质对人体免疫系统有抑制作用，长期使用“夺命锅”可能导致免疫力下降，容易感染疾病。

⑤神经系统损伤特别是对儿童和孕妇，铅等重金属的摄入可能导致发育迟缓、智力低下，甚至行为问题。⑥生殖系统影响重金属和某些化学物质可能影响生殖系统，导致生育能力下降或胎儿发育异常。.02“夺命锅”为何屡禁不止？

①暴利与认知差

暴利的驱使，一吨合格材料与废弃铁桶的价格差距巨大，而问题铁锅的低成本、高售价带来的利润空间，让不法商家铤而走险。

还有就是认知有限的消费者，尤其是老年人和农村地区的群体，他们可能并不了解化学物质、重金属对人体的危害，加之收入有限，让他们认为三十块的铁锅也不便宜，从而忽视了潜在的健康风险。

.03辨别“夺命锅”的技巧

市场上的铁锅价格千差万别，别被低价迷了眼，记住，一分钱一分货，十几二十几块钱的锅往往有猫腻，因为太便宜这可能意味着牺牲了材料和制造的质量。

检查铁锅上是否有清晰的材质标识，了解它使用的是铸铁还是精铁，以及其他合金成分，正规厂家会详细标明这些信息。

仔细查看铁锅的表面是否光滑、均匀，没有明显的凹凸不平、划痕或锈迹，好的铁锅表面应该是平整且色泽一致的。

新铁锅可能会有一些金属的味道，但如果有化学物品的刺鼻气味，这可能意味着涂层或材料有问题。

用手指轻敲铁锅，听其发出的声音，优质铁锅会发出清脆的响声，而劣质锅可能声音沉闷或有杂音。

了解厂家提供的售后服务，包括保修期限、维修服务等，正规厂家通常会提供较好的售后服务。

尽量在信誉良好的商场、专业厨具店或官方认证的网店购买，避免在无固定营业场所的小摊小贩处购买。

.04这4种锅，建议扔掉

①涂层剥落的不粘锅

不粘锅方便清洁，烹饪时食物不易粘底，但如果涂层开始剥落，这不仅影响了不粘效果，更意味着涂层中的化学物质可能进入食物中，长期使用这样的锅，对健康风险很大。

②严重生锈的铁锅

铁锅用久了难免会有锈迹，但如果锈迹斑斑，特别是那些已经无法通过清洗去除的严重锈斑，这就说明锅的保护层已经损坏，继续使用可能会释放出有害物质，对健康不利。

③严重烧焦的锅锅内如果曾经严重烧焦，形成了难以清除的焦痕，这些焦痕可能在烹饪过程中释放有害物质。

④变形或有裂纹的锅锅体如果出现变形，或者锅底、锅边有裂纹，这不仅影响烹饪效果，还可能在使用过程中突然破裂，造成安全风险。