都说，时间是最好的解药。这几年家电市场低迷、出货下行、用户疲软，等一等、忍一忍，或许就过去了。但是，对于厨电企业来说，光靠耐心，只想着等待，是没有未来的。

杨嘉||撰写

今年以来，在整个家电大局仍然低迷且下行的通道中，已经遭遇连续3年下跌行情的厨电行业，再度陷入了一轮发展和经营的“沼泽地”。特别是，曾经的明星厨电品类集成灶、洗碗机等，也由涨变跌或涨势不再，再次折射厨电企业的无奈和厨电商家的痛苦。

目前来看，厨电作为受房地产市场冲击和影响最大的家电品类，想要彻底摆脱房地产行业调整的影响，走出一轮独立发展的新行情，并不容易。

一方面，厨房，与家装直接相关，无论是新房装修，还是老房改造，才会产生厨电的需求；所以，房子的问题如果解决不了，厨房的厨电发展问题，就不会得到解决。没有房子的装修改造，就很难拉动厨电市场的销售。

另一方面，以旧换新的政策落地，撬动了空调、冰箱、洗衣机等大家电的销售，但对于厨房的厨电换新市场激活，目前还存在很大的落差。原因在于，厨电设备焕新不是简单的设备更新，还包括橱柜的改造。这已经超出厨电厂商的能力范围。

所以，厨电企业现在普遍面临的问题，就是新增的刚需低迷，而存量的换新受限，最终新旧市场的衔接不畅，总量的盘子收缩，造成了最近2年以来厨电企业的市场生意是一降再降。相对于去年，今年一大批厨电企业营收再次出现大幅度下降，普遍降幅都在20%左右。这与空调、冰箱和洗衣机市场的规模调整完全不同，后者厨电就是直线下降。

这就意味着，虽然方太、老板、华帝，以及万和、万家乐，还有海尔、美的等专业厨电企业，或是综合性家电企业的厨电业务，在2023年的营收还保持增长，利润也不错。甚至进入2024年一季度，不少厨电企业的营收和利润还能保持着增长。

这种局面并不代表厨电行业的机会和空间很大，只能说明市场份额加速向大企业、品牌企业集中。但是，整个厨电市场规模下滑，以及中小厨电企业的营收和利润下滑，是不争的事实。一些中山、杭州等地中小厨电企业从去年开始就面临阶段性的生产减产，以及营收下滑等挑战。

问题的出现，不是意外，更不是巧合，在家电圈看来，既有外部的产业调整、市场变化和消费需求低迷等因素，还有很多厨电企业陷入发展的惯性，长期的舒适区，以及能力和水平的应对不及时等因素。但，根本性的原因，还是大量厨电企业的“自我陶醉”和“不思进取”。

一方面，厨电过度依赖房地产的问题早就出现，而且已经很明显。但是很多厨电企业，在恒大、碧桂园“爆雷”之前，还没有醒悟，而是继续沉醉于房地产市场的疯狂，导致大量货款无法收回，甚至整体的商业模式和市场经营调整，错过了黄金期。这是厨电企业的战略懒惰和战术失策，缺乏对市场、经济和国家产业政策的洞察与研究。

另一方面，家电产业的转型与变革，早在10多年前就已经提出并启动，很多家电企业的直达用户、新零售变革，早就开始。但是，众多的厨电企业沉迷于品类的红利、渠道的红利，以及产品的红利，不愿意改变甚至害怕调整，还是继续“嘴上喊喊转型”实际身体很诚实地继续混日子。缺乏对于市场和消费变化洞察后的快速果断出击和快速抉择。

但是，面对今年开启的这一轮产业和市场的商业局面和消费变化，厨电企业已经躲不过，更等不了。因为，市场不进则退，消费需求不培养、不激活未来就是更多的空白和低迷。突破口又在哪里？家电圈认为，就是一站式的厨房焕新，以及一步到位的厨电商业模式创新。

在国家“以旧换新”政策，以及众多厨电企业激活老用户的过程中发现，过去是卖厨电，现在是卖厨房服务了。因为，无论是厨房的新装还是改造，都需要与橱柜拉通，都需要与家装协同。这就意味着，传统卖厨电的生意要升级为现代卖厨房一站式服务了。

这就要求更多的厨电企业，必须要解决两个问题：一是商品模式的再造，要从厨电向厨房全场景方案的模块化、套系化方向挺进，加速厨房的定义权和主导权抢夺，特别是通过烟灶消、微蒸烤、洗净冰等多品类布局，提高系统竞争力；二是商业模式的重构，要带动经销商整合家装公司和家居公司资源，为全场景厨电方案的一步到位落地，提高效率和执行力，并探索新的商业模式。