在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的猪肝瘦肉汤无疑是慰藉心灵的佳品。它不仅简单易做，而且食材易得，营养丰富，尤其适合忙碌的现代人。今天，就让我们一起走进厨房，探索这道经典家常菜的制作奥秘吧！
首先准备好所需要的食材：新鲜猪肝：约100-200克、猪瘦肉：150-200克、生姜：几片、料酒、生抽、盐、生粉：适量、清水：若干
烹饪步骤1.食材处理：
猪肝处理：浸泡去血水，切片，腌制去腥增香。瘦肉处理：切片，腌制去腥增味。辅料准备：生姜切片备用。2.焯水去腥：将腌制好的猪肝片焯水至变色，去除多余的血水和腥味。
3.熬制汤底：锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖，调味。
4.下入食材：先下入瘦肉片煮至变色，再下入猪肝片煮熟透。
5.调味装盘：根据个人口味调整盐量，撒上葱花或香菜增色增香。
小贴士注意事项1、猪肝和瘦肉一定要提前腌制，以去腥增香。
2、焯水时间不宜过长，以免煮老影响口感。
3、煮汤时火候要掌握好，避免煮焦。
4、调味时要适量，以免影响食材的原味。
亲爱的朋友们，你们有没有尝试过制作这道滋补汤呢？在制作过程中有没有遇到什么问题或者有什么特别的技巧想要分享给大家呢？欢迎在评论区留言交流哦！同时，也请大家点个赞支持一下，让更多的人看到这篇食谱吧！
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