年初四了，今年的年也已经过去了这么些天。不知道今年你有没有吃上自家当地的新年特色美食呢？无论如何，现在请由小编来为大家介绍一下湖州过年必备美食吧~

关于鸡蛋，各地由各地的吃法。一棵鸡蛋，每家每户的掌厨大概可以毫不犹豫地、一口气地说出十来种吧？下面这道有关鸡蛋的美食，叫做菱湖生熯。

“熯”这个字，是个多音字，在这道菜名里，读音同“旱”，有烘烤的意思。顾名思义，这道菜名里几乎就包含了这道菜的做法了。湖州当地人也管这道菜叫肉饼子。

菱湖生熯是比较有代表性的本地菜。将夹精夹瘦的猪肉与鸡蛋液、生粉与各种调味料混合，手压成圆饼状后需要两次下油锅炸，成品酥脆可口，趁热出更是绝佳美味。

既然已经说到了猪肉，就在来说一道与猪肉有关的菜品吧——那就是德清的年猪饭，也叫做杀猪饭。古时吃一顿猪肉不像现在这么频繁，猪肉基本上是过年才会上家里饭桌的“奢侈品”。对于农村的人家来说，过年吃杀猪饭，既是一种传承的习俗，也是一种品味丰收的快乐的方式。在古时，大概从杀猪开始，人们就已经体会到快乐了吧。

作为水边的城市，鱼制品是湖州大多数地区人们生活中必不可少的美食。因地制宜，水里的鱼也能做出千百种样式。俗话说，无鱼不成席，过年又怎么能少的了鱼汤饭呢？在湖州的荻港古镇，下渚湖一带以及许多地方，鱼汤饭都是年味的最佳代表者。

酱香浓郁的鱼汤饭，光是看着就让人口齿生津了。过年吃上这样一碗鱼汤饭，怎么不能算是犒劳一年以来辛苦的自己呢？

这些湖州过年吃的食物，你都尝试过吗？当然啦，如果还有更多没有提到的年味美食，也欢迎来评论区指出哦！

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