如果说一日三餐中哪一餐最重要，我想早餐是一天中最重要的一餐一定没有人反驳。为什么这么讲呢？今天禚医生就从营养学的角度给大家分析一下，同时给大家分享几个健康的小秘密，让你的早餐越来越丰富，让你的身体越来越健康。
早餐激发您的饮食的意义或许对有些人说，早餐除了增加饱腹感的意义以外，可能很多人似乎觉得它没什么其他很大的意义。但是你或许不清楚，这小小饱腹感的背后其实藏着很多的小秘密。
首先是我们的胃，早上起来的情况下我们的胃是处于一个排空状态的。简单地讲就是胃部的食物几乎全部堆积到了肠道，此时的胃部空落落的。
如果此时不进餐，胃部空腹的时间会相对延长，那么到了中午饥饿感或许会达到顶峰。此时的进餐量或许是以往正常进餐的几倍。这个时候胃部的吸收功能增强，消化分泌旺盛，这也为你的肥胖埋下了祸根。日本的相扑运动员就是这样来增加体重的，饥饿感诱发消化吸收。
除此以外，如果早餐是从一杯加糖的可乐和糖浆煎饼开始的话，习惯的惰性久而久之你对糖的渴望绝对越来越强烈。而如果你的早餐是从一杯不起眼的牛奶和一个煎蛋开始的话，久而久之你对蛋白的喜爱会越来越浓。
因此早餐的意义除了增加饱腹感以外，还决定了我们下一顿消化吸收的潜质，也决定了我们对不同食材的喜好和选择。
6种早餐好习惯医生推荐给大家1、早餐专注于蛋白
事实上，蛋白质是增加胃部饱腹感的主要常量营养素之一，其原因主要在于蛋白质比其他糖类和脂肪具备更强的热效应。简答的讲就是我们在进食蛋白质的时候，机体也在大量的燃烧卡路里，这是人体的热效应，蛋白质释放的会相对更多。因此鸡蛋、鸡肉/火鸡香肠、希腊酸奶和白软干酪。这些增加饱腹感还可以激发新陈代谢的高蛋白早餐值得我们选择。
2、运动后进食早餐
很多晨练的朋友们总有一个误区，就是喜欢早餐后晨练。
事实上这样的做法是不正确的，上一天的晚饭后我们体内堆积了大量的糖原，这些糖原如果不消耗他就会储存在体内要么供机体运动使用，要么形成脂肪堆积。如果我们晨起锻炼先选择进食早餐，那么这些隔夜的糖原便会转化为脂肪储
存，而更多的是先消耗我们进食吸收的糖分。为此这种行为久而久之对身体是不利的，因此如果不适剧烈的运动在不吃早饭的状态下锻炼时，我们会燃烧掉这种储存的糖原。
3、不要忘记补充水分
早上补充水分更有利于肾脏工作排出体内多于的废物，同时充足的水分更有利于胃部分泌充足的消化液提升消化的功效。因此无论是喝粥也好豆浆也罢，额外的补充一杯水对我们的健康很有帮助。
4、早餐不要进食太早
这点是对于肥胖和体质易胖的人而言的，在减肥界有一种叫做间歇性进食的做法。
当我们开始摄入早餐的时候我们体内的胰岛素便会分泌，此时胰岛素的作用一是提高机体利用多于的血糖，而是提醒机体外源有充足的能令机体不必在分解多于的脂肪。因此对于减肥的人而言确保我们禁食的窗口时间在12-16小时，可以更好得延长能量燃烧时间，有助于减肥。
5、早饭情绪很重要
有时候我们会因为日常小事而心烦意乱，这种悲观得情绪会影响我们对食物得主观感受。要么狼吞虎咽，要么压根不吃。这种行为统统由我们的胃背锅。
因此我们现在更推荐一种叫做正念饮食的观念，当我们坐在餐桌前，我们需要调整好自己得情绪和行为，通过饥饿感来引导自己，慢慢咀嚼，体验食物本身所具备得风味和质感。这种行为可以很好得帮助食物进行消化，同时也可以转变一个好心情。
6、保证早餐一定有蔬菜的参与
蔬菜不仅仅是包含膳食纤维，更多的是他们充满了抗氧化剂。膳食纤维进入肠道以后会维持肠道得菌群平衡有助于食物得吸收，更可以增加午饭时间得饱腹感，对于减脂塑性的人群而言是不可多得的好习惯。而抗氧化成分更有助于我们细胞保持良好的环境缓解机体衰老。
总结早餐一点也不简单，吃好了是健康的一天，吃得急促、不营养、不科学遭罪的可是未来几年后的我们自己。
科学饮食从最早的一顿开始，你学会了？
