最近一段时间一直在看《星空下的美味记》，说实话这部综艺真的太好看了！每一集都给我们带来不一样的视觉冲击和美食享受，尤其是“老司机”魏巡去的那一次，猪肉做的肉糕真的是太美味了！

“金山银山不如百姓肚子里好”，作为一个吃货，最让我难忘的是这些老阿姨们做的美食： 葱包桧饼、鸡片小米粥，ps：说到这里我突然想到了之前做的“金黄肉糕”，算是这部综艺的同款，堪称“美味贵族”，我家孩子都吃上瘾了，今天我就来分享这道菜的简单做法～

【第一章】黄金肉糕的魅力有多大？一口就能爱上

⑴口感丰富，营养全面

“黄金肉糕”这道菜的魅力，源于它的独特口感和丰富的营养。首先， 它的口感丰富，融合了猪肉的鲜美、蛋黄的滑嫩和多种蔬菜的清香，让人一口接一口，停不下来。同时，它的营养全面，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够满足身体的各种需求。

⑵孩子们都爱吃，比普通的肉馅做法更香

同时，“黄金肉糕”这道菜的制作方法也非常简单，只需要将猪肉剁成末，加入蛋黄、葱姜蒜等调味料，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟即可。 这种简单而又美味的做法，让人们更容易接受和尝试，也使得“黄金肉糕”成为了家庭聚餐、朋友聚会的必备菜品。

【第二章】黄金肉糕的做法步骤详解，营养又丰富

步骤①：将食材提前处理好，吃的时候简单快捷

制作“黄金肉糕”需要准备一些新鲜的猪肉、蛋黄以及其他调料，如葱姜蒜、盐、生抽等， 如果你选择新鲜的黄瓜、香葱和洋葱，它们的清爽口感可以中和肉的油腻，让这道菜更加美味。

然后，将它们切成末， 加入适量的盐、生抽等调料，搅拌均匀后静置片刻，让它们更加入味。

步骤②：将肉馅搅拌至粘稠拉丝，这一步很关键

将猪肉剁成末， 再加入适量的调料，如葱姜蒜、盐、生抽等，更是让肉馅的味道更加丰富。

然后， 用刀背或搅拌器将肉馅搅拌至粘稠拉丝的状态，这一步非常关键，因为它决定了肉糕的口感和质地， 搅拌至粘稠拉丝的肉馅会更加细腻，更容易入味。

搅拌完成后， 可以适当加入一些淀粉或面粉，搅拌均匀，这样可以使肉糕更加紧实，不易散开。接着，将搅拌好的肉馅放在保鲜袋中， 用擀面杖将其擀成均匀的厚度，然后冷冻保存，待用时再取出煮熟即可。

步骤③：蛋黄层反复刷涂，增加肉的风味

“黄金肉糕”的烹饪过程是制作这道菜的关键步骤之一，我们将猪肉剁成末，加入鸡蛋黄、葱姜蒜等调料搅拌均匀，再用平底锅煎至两面金黄，散发出诱人的香气。

在煮的过程中，我们会反复刷涂蛋黄层，这样可以增加肉的风味，让每一口都充满浓郁的美味， 也可以为肉糕带来更加丰富的口感和色泽。

步骤④：将肉糕放在砂锅煮，营养更好

和炖锅相比， 砂锅的保温性能更好，更适合慢煮食材，可以将食材的营养成分更好地保留在汤中。因此，将“黄金肉糕”放在砂锅中慢慢煮，可以让肉糕更加入味，汤汁更加浓郁。

同时， 砂锅还可以让食材更加均匀地受热，使肉糕更加嫩滑可口，再加入适量的青菜、豆腐等配料，还可以丰富这道菜的营养和口感哦！

【最后章】这道黄金肉糕的营养价值超高，平时别错过

01：蛋白质含量丰富，体力劳动后吃最不错

“黄金肉糕”富含丰富的蛋白质，是身体修复和再生的关键，对体力劳动后尤为适用。对于从事重体力劳动的人来说， 适当补充蛋白质可以帮助快速恢复体力，提高工作效率。

02：低脂肪，适合健身健美的人群

同时，这道美食的脂肪含量较低，是健身健美人群的理想选择。 为了打造完美身材，许多人会控制脂肪摄入量。而“黄金肉糕”提供了低脂肪的健康选择，让你在享受美味的同时，也能维持健康的饮食习惯。

03：铁锌元素含量高，适合经常运动的孩子

“黄金肉糕”富含铁、锌等微量元素，非常适合经常运动的孩子。 铁是维持身体正常生理功能的重要元素，锌对免疫系统、皮肤健康等方面也有重要作用。经常运动的孩子往往需要更多的营养来维持身体的健康和活力，“黄金肉糕”就是一个非常好的选择。

“黄金肉糕”这道菜，不仅味道鲜美，更有营养丰富的优势，家有孩子的朋友，平时千万别错过这道菜，快来试试吧！