茶变味了还能喝吗?

说茶读书悟 2024-10-21 03:10:49

今天遇到一个很有意思的问题,就是有人在问,茶叶变味了还能喝吗?

初一听,这是问题吗?茶叶变味了肯定不能喝啊!但看了下面的回答,

才知道为什么会有人这样问了。

有人回答说 ,绿茶变味了肯定不能喝!

有人回答说,白茶就是在发酵过程中,味道发生变化,是越变越好喝

有人回答说,自己放了三年的普洱茶和放了八年的普洱茶,味道也发生变化了,不仅能喝而且更好喝!

仔细 一分析,其中还真有大有学问!不能简单直接的回答能喝或是不能喝。

茶叶变味,首先要看变成什么样了,变成了霉味美味还是其它什么味。

第二要看,是什么茶变味了,是绿茶红茶还是白茶黑茶?

第三要看,是什么原因导致茶叶变味了?

像绿茶,如果存储不当,再加上存储时间过长,就会导致绿茶没有清香了,有一股陈味。这样的茶就算没有发生霉变,喝着也没有什么意思。

但像白茶和黑茶,发生茶叶变味的情况就是很正常了。一年茶三年药七年宝,说的就是白茶,白茶在长时间存放时,会发生氧化,茶叶也会进行发酵。不仅茶味从青涩苦涩变成了醇和柔和,茶汤也是青汤寡淡变成了赤金色琥珀色,有时也会有深红色。普洱茶同样也是如此,特别是生茶,开始的味道也是一股青气,然后放个五年八年,自然发酵才会有好喝的味道。

这两类茶的味道,都是随年份增长,茶叶发生变化,不过这是好的转变,是茶叶在发酵过程中而发生的茶叶味道变化,这样的茶不仅能喝,口感更是比变之前更好。

特别是双11即将来到,很多人喜欢买茶。买好茶是第一位的。买到好茶后,如何让茶叶变味或是如何让茶叶不变味是一个问题。

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