深圳中快餐饮的官网看上去像是山寨的，有很多板块都显示“暂时没有内容信息显示”，比如“合作伙伴”和“荣誉奖项”这两处，都空空如也，“社会责任”板块更是提示“访问的页面不存在！”。

这当然是一种假象。这家创立近30年的企业并非真的一事无成、一无所获，相反，它已经取得了足够大的成绩和足够多的荣誉。而现在，在这样一个敏感的时间点，它将敏感信息隐藏了起来。

全民关注的“鼠头鸭脖”事件在6月17日盖棺定论，背后的涉事企业随后也被媒体起底。

据纵相新闻6月19日报道，“鼠头鸭脖”涉事企业为江西中快后勤服务有限公司（简称“江西中快”），它在去年8月中标了江西工业职业技术学院的瑶湖校区的食堂经营权项目，经营第一食堂。到这次发生“鼠头鸭脖”事件，经营不足一年。目前，涉事学校已与该公司解约。

江西中快同时还经营着江西其他多所高校的食堂，比如江西中医药大学的星星餐厅、江西农业大学的第四食堂。这几处食堂当前经营均正常，只是有的加大了检查力度。对于是否会解约，江西中医药大学后勤保障处的工作人员表示：“合同具有法律效应，没有问题我们不会和中快解约。”

像江西中快这样的企业，在全国至少还有23家，它们都是“兄弟”，有一个共同的身份，都是深圳中快餐饮集团有限公司（简称“中快餐饮”）的成员。

据南方周末报道，中快餐饮目前承包经营全国超过1000个食堂。中快餐饮与江西有很深的渊源，因为它的创始人是江西人，它起家也是从南昌开始的。

中快餐饮的公众号介绍，创始人李平金是江西庐山人，于1994年在南昌承包万寿宫的工商处食堂起家，随后在1995年拿下南昌蓝天学院（现名江西科技学院）的食堂招标，切入高校市场。2004年，该集团通过收购一家深圳公司，进军全国。

去年11月，中快餐饮董事长李四星（李平金的弟弟）在一篇采访中称，中快餐饮“全国范围内在营高校食堂项目700多个，年营收规模直逼海底捞”，“好吃+自营”是其高校食堂的经营策略。

李四星认为，招商转包制容易导致风味档口产品质量参差不齐，使食堂出现经营问题，有实力的餐饮公司需要通过统一采购和自营自制来解决这一问题，同时自营还能使食品安全得到保障。

2020年，创始人李平金在一篇专访中提到的，中快发展离不开三个核心：诚信经营、服务意识、物美价廉。他称，如果说学校选择中快是因为诚信，那么想要打动学生，中快则要靠物美价廉的产品。

同一年，《中快餐饮凭什么赢：李平金传》一书出版，“本书以李平金先生的创业经历和中快集团的发展为主线，记叙这家公司如何从一个快餐店成长为一家全国性的团餐企业，引领团餐潮流的过程”。

在官网上，中快餐饮隐去了几乎一切荣誉，唯一的漏网之鱼，是“公司介绍”部分提到，中快餐饮曾获得中国烹饪协会颁发的“2021年度中国团餐高校领域代表（好吃+专业）品牌”。

其实，经过近30年的发展，中快餐饮获得的荣誉不少。百度百科显示，这些荣誉至少包括“中国团膳著名品牌企业”“中国团膳满意品牌企业”“全国团膳质量、服务双十佳单位”“全国高校后勤服务优秀企业”“全国绿色餐饮企业”“中国高校伙专会先进单位”等。

此外，中快餐饮是中国烹饪协会理事会会员，曾在“2018年中国餐饮企业百强榜单”上排名第7。

看上去隐藏掉了，然而不过是徒劳。就像“鼠头鸭脖”事件，虽然多方极力想隐藏真相，但真相最终还是大白于天下。

绝味鸭脖们也“沉冤昭雪”。在17日的《调查结果》出炉后，“鸭脖鼠头受害股”绝味鸭脖发文：终于沉冤得雪，鸭不会变成鼠，鼠也不会变成鸭。

目前，依据《调查结果》，南昌市市场监督管理局已吊销涉事食堂食品经营许可证，对涉事企业和法定代表人顶格处罚。另外，中快餐饮的工作人员此前也表示，公司正在积极配合调查。