清明时节,吃喝玩乐看古人

牛奶文化 2024-04-05 21:01:18

你眼中的清明是“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”,细雨如丝,润湿了心头的思念;我记忆中的清明是“况是清明好天气,不妨游衍莫忘归”,阳光和煦,温暖了过往的记忆;

他笔下的清明是“梨花风起正清明,游子寻春半出城”,花瓣轻舞,唤醒了尘封的故事;她口中的清明是“清明上巳西湖好,满目繁华”,碧波荡漾,映照了时光的流转……

一千个人眼中就有一千个清明,在这草长莺飞,细雨如丝的季节,让我们看看古人清明干些啥?

‬无花无酒过清明,兴味萧然似野僧

文会图 赵佶 宋 台北故宫博物院

中国人讲究顺应天时,会按照循时而动的原则,来安排自己的生产与生活。而清明时节正是春耕春种的大好时节,人们在养蚕采茶的同时,也会撸起袖子做些脍炙人口的美食。

《春宴图》局部 宋代 佚名 故宫博物院藏

在北魏时期,人们喜欢吃一种“入口即碎,脆如凌雪”的“细环饼”,其实这种细环饼,就是源于山西临汾的油炸馓子。

《孝经图》马和之 南宋

清明吃鸡蛋的食俗由来已久,在唐代清明节兴起之时,鸡蛋就已成为节令食品。在东北地区就有“清明不吃蛋,穷得乱战战”的谚语。而在鲁西南一带,人们更喜欢在清明吃带血的生鸡蛋,据说可以治好哮喘病。

夜宴图 宋代

另外,盛行于唐代的青精饭也被古人津津乐道,杜甫在《赠李白》的诗中写道“岂无青精饭,使我颜色好”。其实,青精饭就是用青精树叶染色的糯米饭,据说有强筋健骨,明目止泻的功效,难怪被古人所喜爱。

清明上河图 (部分)动图

到了宋代,在清明时节,街头巷尾就有卖稠饧、米糕、麦饭和奶酪的小贩,叫卖之声不绝于耳。

除了青精饭,古人还喜欢吃用铜杨叶和糯米一起舂合之后,再包上豆沙的青团。明代收藏家郎瑛在他的《七修类稿》中记载:采桐杨叶,染饭青色以祭,资阳气也。今变而为青白团子,乃此义也。

‬借问酒家何处有,牧童遥指杏花村

《月下把杯图》南宋·马远 绢本设色 天津博物馆藏

一说到清明的诗酒文化,人们自然就会想到唐代诗人杜牧的《清明》。其实,古人在清明节除了用酒来祭扫祖先,更多的是和亲朋好友的推杯换盏。

在唐朝,清明节不仅会放假,宫廷还会开设酒宴,最负盛名的两款宫廷御酒,一为剑南春,一为竹叶青。

《韩熙载夜宴图》(局部)五代 顾闳中 故宫博物院藏

既然是宫廷酒宴,那么宴会上的饮酒礼仪就不得不讲究一番。主人向客人敬酒称为“酬”;客人回敬主人称为“酢”;而客人之间的互相敬酒则称为“旅酬”;敬酒时,饮酒的双方需要起立,这种礼仪被称为“避席”。

《清明上河图 》局部 宋代 张择端 故宫博物院藏

对于商贾人家,一般会去“正店”喝酒,这些酒店不仅规模大、上档次,而且里面的酒属于独家酿造,味道甘醇。

《酒楼图 》岩山寺壁画局部 金代 王逵

而普通百姓偶然潇洒,可以去酒楼找乐子,因为很多酒楼为了吸引酒客,不仅卖酒,而且还在酒楼里设有戏台子,客人边喝酒边听戏,也是不亦乐乎。

《斗茶图 》元代 赵孟頫

当然除了喝酒,饮茶对于古人来说也是必不可少。毕竟,茶文化在我国源远流长。

《撵茶图》 南宋 刘松年 立轴 绢本设色 台北故宫博物院藏

在宋代,茶文化在民众生活里十分普遍,其中北宋的点茶、斗茶、茶百戏都很令人叫绝。而当时的文人雅士,就喜欢借着切磋茶艺,隔三差五举办雅集宴会。

《清明上河图》(局部)北宋 张择端 故宫博物院

另外,对于普通百姓,清明前后选择的则是采用草药果实制作而成的“饮子”。欧阳修在《茶歌》里称赞这种汤饮“论功可以疗百疾,轻身久服胜胡麻”,可见这种含草药的汤饮还兼有“有病治病,无病强身”的功效。

《斗浆图 》南宋 佚名 黑龙江博物馆藏

此外,用甘草、砂糖和清水熬成的“甘草汤”,用黄豆、砂糖、蜂蜜做的“元子汤”,以及用水果和蜂蜜做成的“蜜饯汤”,都是古人清明前后最喜引用的称心饮料。

‬清明上巳西湖好,满目繁华

“拆桐花烂漫,乍疏雨洗清明。正艳杏浇林,缃桃绣野,芳景如屏。”清明时节,杨柳依依,桃花盛开,最美人间四月天。

蛰伏了一冬的古人,早已按耐不住放飞的心情,于是清明时节的踏青郊游被古人尤为看重。

《桃花柳燕图》局部 清 李鱓 天津博物馆藏

大唐是个娱乐至上的时代,唐人自然不负春光,于是便有了“著处繁华矜是日(清明),长沙千人万人出”的踏青盛况。

《虢国夫人游春图 》绢本 设色 宋代摹本 辽宁博物馆藏

在春天,这个情愫萌动的季节,踏青无疑为那些红尘中的男女提供了最为可能的可能,于是便有了《唐诗纪事》中崔护的“人面桃花相映红”的佳句。

清明时节,也是闺中女儿荡千秋、扑蝴蝶、放纸鸢的好时节。

荡秋千 冷枚 (清) 立轴 绢本

长长的秋千绳,高高的秋千架。秋千上的小女儿如轻巧的飞鸟“回回若与高树齐,头上宝钗从堕地”,让玩的人兴高采烈,让看的人如痴如醉。

《仕女扑蝶》北宋 徐崇矩(传)弗利尔美术馆藏

“蝴蝶飞时扑画梁,轻纨小扇扑流芳。”清明时节,春光明媚,繁花似锦。身着轻纱罗裙,身姿曼妙的女子,漫步于花丛之间。

一只彩蝶翩翩起舞,她心生欢喜,展臂追逐。蝶儿翻飞,团扇轻舞,二者嬉戏于繁花之间,共舞于花海之中。这是女子对春天的热爱与向往。

《红楼梦》插图 清 孙温

风和日丽,杨柳垂绦,清明时节正是放风筝的季节。此时的风筝不再用于军事上的传递情报,而是成为人们手中放飞的最美风景。

难怪清代诗人黄鼎铭在《望江南百调》中这样描绘清明时节扬州人放风筝的场面:“扬州好,胜日爱清明。白袷少年攀柳憩,绣鞋游女踏莎行,处处放风筝”。

‬斗鸡寒食下,走马射堂前

《明皇斗鸡图 》 南宋 李嵩 美国纳尔逊博物馆藏

在清明时节,斗鸡走马是古代男子最喜欢的娱乐活动之一。

对于“斗鸡”最早的记载来自《左传》当中。可见,这种利用鸡好斗的习性,而衍生出来的娱乐活动,早在2500多年前的春秋时期已经盛行。

《秋葵双鸡图 》宋代 佚名

由于清明前后,是家养雄鸡性情最烈之时,若两雄鸡于此时相斗,酣战最为精彩。于是,古代斗鸡便由清明开始,一直到夏至为止。而此时的男子,也以清明斗鸡为乐。

《宋太祖蹴鞠图》元代 胡廷晖

另外,在古代清明时节,备受男子推崇的还有一个重要的娱乐活动那就是——蹴鞠。

《宋太祖蹴鞠图 》宋末元初 钱选 上海博物馆藏

传说,蹴鞠活动是中华民族的始祖黄帝为训练军队而发明的。在战国时期,蹴鞠和吹芋、斗鸡、走狗、弹琴、六博等一起成为齐国老百姓的休闲娱乐活动。

宋太祖蹴鞠图 原作者 宋 苏汉臣 临摹者 元 钱选 上海博物藏

其实,在汉代蹴鞠并非只是一项娱乐活动,为了保持和提高士兵的作战素质和技能,于是,在汉军中,就利用蹴鞠这种古老的足球游戏,来训练和强化他们的攻守意识。

《唐明皇击鞠图》局部 图卷 纸本 清 丁观鹏

在古代,清明节与寒食节往往相提并论,所以清明也通常伴随着寒食禁火的习俗,于是,举行蹴鞠活动不仅可以锻炼身体,而且还可以防止寒食、冷餐带来对身体的伤害。

《仕女蹴鞠图》 杜堇 明代

一般寒食清明,蹴鞠娱乐不分男女,男子女子都在其中,尽显风流。王建在《宫词》一诗中就写到“寒食内人长白打,库中先散与金钱”,就是对唐代女子爱蹴鞠的最好证明。

总结:古人在清明节通过吃、喝、玩、乐等娱乐活动,既传承了节日的欢乐氛围,也传递了对生命的热爱与珍视。这些活动不仅丰富了节日的文化内涵,更让人们在缅怀先人的同时,感受到生活的美好与希望。

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