霸王茶姬进长沙了。

上周末，霸王茶姬在长沙开启三店试营业。门店所在地，有长沙最繁华的五一广场国金街，也有号称“长沙宇宙中心”的万家丽。高人流量的点位叠加高热度的品牌，在试营业首日，就有网友发文感叹：“全长沙的人都堵在国金街了吧……”

门店现场火爆，社交网络讨论热情高涨，也让人更加期待后续正式营业后的表现。

而在当下这个时间点，我们更加好奇的是：霸王茶姬是怎样做到在长沙“开门红”的？

在进驻湖南之前，霸王茶姬已经是全国性的新中式茶饮品牌了。这个2017年创立于云南的品牌，在近两年取得了“跨越式发展”，国内门店遍布30个省份、250多个城市。

随着门店规模增长，霸王茶姬的品牌知名度和影响力也大幅提升。所以，对于长沙地区的消费者来说，当这样一个知名品牌把店开到了家门口，自然是没有理由不去一睹真容、一探究竟的。

更何况，霸王茶姬这次为进驻长沙做足了的准备。典型的比如在门店围挡期间，就发起了“围挡猜诗词”活动，通过这种轻量化的文化趣味活动，塑造长沙消费者对品牌的初印象。这种“未见其人，先闻其声”的做法，让人眼前一亮，在社交媒体上引起网友热议。

到了23日试营业当天，霸王茶姬还邀明星郭俊辰去国金街A层店做“好茶体验官”，与广大消费者一起品茶。

凡此种种，不一而足。霸王茶姬通过各种活动与长沙的消费者建立起了情感联系，并收到了大家的热烈反馈。

那么，接下来的问题是：该怎样稳稳地接住大家的这份热情？

从试营业的情况来看，面对长沙消费者的热情，霸王茶姬稳稳地接住了。这表明它今年来的一些创新经受住了考验，赢得了新市场的认可。

根据餐宝典的观察，这些创新主要包括三个方面：

首先是产品创新。霸王茶姬主打原叶鲜奶茶，产品口味清爽不腻，今年6月通过对萃茶工艺的创新，进一步丰富了新中式茶饮的可能性；后续又通过一系列的产品升级措施，实现了茶底0香精、牛乳0植脂末、整杯0反式脂肪酸（简称“三0”），给消费者更健康的茶饮。——更中式、更健康，恰恰就是当下茶饮消费的大趋势。霸王茶姬作为新中式茶饮的代表，可以说是自觉肩负起了相应的使命，并积极回应消费者的需求。

除了产品制作，在产品呈现上霸王茶姬也有创新，并且是引领行业发展的创新。8月初，霸王茶姬首创茶饮“产品身份证”，公开产品热量和营养成分信息；9月初，上线热量计算器，实现定制化、个性化的热量信息计算。这两大创新，成功实现了产品透明化和健康可视化，让消费者能喝得明白、喝得放心。

其次是服务创新。主要体现在小程序点单上，它在长沙试营业第一时间就开放了小程序线上点单这一功能。一直以来，它的小程序菜单栏设计、页面功能展示、产品热量信息展示等方面，都是基于消费者需求做了一定的适配，在提供多重服务功能的同时，将功能合理分区。例如，产品热量集成在产品的详情页，能够实现一键式查询；点单后会显示当前实时的制作杯量、等待人数、预估时间等，让消费者避免长时间的排队等待。

第三是空间创新。霸王茶姬在长沙亮相的首批门店，在空间样式上均为其今年6月推出的“TEA BAR”概念茶空间。这一店型设计以茶色金属为主，力图在时尚与现代的东方茶空间中，为消费者打造一场独特的茶道体验。同时，空间在功能设计上考虑到休闲娱乐、社交互动等差异化的消费需求，让不同类型的消费者都能各得其所。

霸王茶姬在长沙试营业期间，将以上三方面的创新很好地呈现给了新市场的消费者们。例如，在门店醒目的电视屏中，可以找到“低负担”专区的饮品推荐，“三0”的标识也抬眼可见。此外，门店还在现场安排了专职工作人员，引导消费者通过线上小程序点单，减少在吧台处等待的情况。

对于餐饮店来说，产品是基础，服务是保障，空间是加分项，霸王茶姬在这三个方面都做出了消费者所需要的创新，自然也就会受到消费者的认可与追捧。

从前文的分析不难看出，霸王茶姬在长沙生意火爆是有道理的，因为它做对了很多事情。那么，在预测将来它在长沙市场的发展情况时，我们只需要再考虑两个方面。

其一是选址。霸王茶姬在选址上是有自己的坚持的，它更偏好商场店。根据第三方数据平台显示，霸王茶姬的大部分门店都分布于商场。这一偏好一方面彰显了品牌的价值感，另一方面也体现了品牌拿铺的能力。

此番进驻长沙，其首批门店落子的万家丽、国金街、IFS国金中心等，都是长沙核心的商业中心与商业体。在这些地方开店，客流自然不成问题。也就是说，在“选址定生死”的餐饮业，霸王茶姬在长沙的选址是过关的。

其二是定力。霸王茶姬在选址上有定力，在品牌发展的战略上更是如此。成立6年来，面对行业内层出不穷的新物种、新赛道，它始终坚持新中式茶饮的定位，持续深耕原叶鲜奶茶，定位清晰，战略聚焦，并紧密围绕用户需求，通过品类占领、中式符号、“以东方茶会世界友”的话语系统，建立了稳固的品牌价值支点。在越来越多消费者心中，霸王茶姬已成了新中式茶饮的代表。

总的来看，霸王茶姬有定力、有能力，自然也就有生意。可以预见，它在长沙试营业的火爆，将仅仅只是个开始。

12月15日，ID名为“CHAGEE霸王茶姬（湖南）”的账号在小红书发布了第一条笔记，“以东方茶 会湖南友”；8天后，首批门店试营业，迎来开门红。至此，霸王茶姬完成了对全国31个省份的全覆盖。对品牌自身而言，其意义不言而喻。

也许用不了多久，我们就能看到霸王茶姬在湖南其他地市遍地开花了，就像它在其他省份做过的那样。