春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。难怪有人说，扬州是中国人著名的一个梦。

扬州作为淮扬菜的发源地之一，来到扬州旅行，吃一顿地道的淮扬菜是一件很有幸福感的事情，现存的淮扬菜有1300种之多，这次扬州旅行，在当地朋友的安排下，来到运河宴餐厅，品尝了地道的淮扬菜，忍不住想夸赞一番。

四方食事，人间烟火。美食是水与火的艺术，更是人们对精致生活的一种向往。扬州人爱吃，而且吃得精致，哪怕只是很简单的食物，都做出精致感，这次的运河宴，就是扬州美食精致的一个代表。

来到扬州必吃的还有扬州汤菜狮子头，要把肥瘦相伴的猪肉做成石榴米大小，再与荸荠碎拌在一起，一炸一煮，带着酱油与糖的味道，食之不腻，十分入味。

运河鱼头福寿全，这是一道经典的淮扬菜，中国有一条神奇的运河，跨越地球10多个纬度，纵贯在中国最富饶的华北平原和东南沿海地区，流经了浩浩汤汤的500多年，扬州作为运河之都，运河盛产的胖鱼头，配上油条，吃起来真的太美味了。

运河宴融合了南北方的舌尖美味，除了地道的淮扬菜，宴席上的烤鸭也是一绝，，新鲜烤出来的烤鸭，大厨在现场帮我们片肉，光是烤鸭的色泽看着就让人垂涎欲滴了。

在运河宴，还有一道让人惊艳的菜品，鸡油腊肠蒸白鱼，这条鱼真的是太大了，足足有半米长，我们都知道，太湖有三白，分别是：白鱼、银鱼、白虾，这么大的白鱼我是第一次见到。

扬州干丝，这是一道经典的淮扬名菜，可以作为主食，也可以作为菜品，我来扬州的这几天，每天都有吃，原料只是一块白豆腐干，但对刀工的要求极高，切丝“细如马尾”，掇点虾米笋丝，吃起来鲜美利落。

扬州炒饭，虽说只是蛋炒饭，但加了虾丁、瘦肉丁、火腿丁等等，就成了一道什锦蛋炒饭，粒粒分明，咸香爽口。一饭一蔬，拾味人生。扬州慢，这是一座很干净的城市，不喧嚣不浮躁，生活在这里，给自己放假，慢，慢慢吃，静，静静看。