一学就会的炸物秘诀：用这个配方，解锁火腿及多种美味
制作步骤：
首先就是将火腿切段，这样小小的一段，吃起来才不会腻，还有就是火腿切段，这样炸出来好吃又酥脆。
其次就是制作外皮酥脆的面糊了，这也是让这个炸火腿好吃的关键步骤之一。面糊的配方很简单，就是使用小酥肉粉，我一般是用现成的小酥肉粉，没有自己调制。
我觉得效果都差不多，只是自己调制的话，分量会多一点，做出来也会多点。
小酥肉粉+鸡蛋（我一般是放一至两颗，这也是酥脆的原因之一）+食用油+清水少许
接着就是将切成段的火腿裹上面糊，火腿表面裹得均匀一点，这样炸出来外皮均匀酥脆。
如果没有小酥肉粉，那也可以换个搭配（普通面粉+玉米淀粉3:1的比例，然后+小苏打+水，搅拌浓稠，+食用油）也是可以很酥脆的。如果是用普通面粉的话，制作出来可能就没有那么酥脆了，就会比较硬了。
换种配方：（面粉+红薯淀粉+小苏打粉+糯米粉+鸡蛋粉+盐+味精鸡精+胡椒粉+水）混合而成，裹在肉制品的外面再油炸。
以上这些配方，除了这次用来制作炸火腿之外，还可以用来炸金针菇、炸鸡胸肉、炸五花肉，五花肉要去皮，这样才好炸，五花肉肥瘦相间，炸出来很嫩很香。
然后就是下锅开始炸了。炸火腿锅中油的火候也要掌握好，我一般是等油热后，看啥时候油热呢，我通常是用筷子来试，筷子开始要冒泡的时候，就差不多了。
火腿放下去炸的火候就是小火慢炸，等火腿外皮炸到金黄酥脆之后，就可以捞出享用了。
这样炸出来的火腿外皮酥酥脆脆，真的很好吃，如果再撒点椒盐或者辣椒面或者番茄酱，那更香了。
我家人都很喜欢吃这种炸的美食，一口一块嘎嘎香。其实这道美食制作方法很简单，很多人看过步骤很快就学会了，奈何不想动手。
就像泡面不用泡的，而是用锅去煮，再加鸡蛋，再加青菜，再加瘦肉，有这个时间，我为啥不做饭煮菜呢？
火腿很多可以直接吃，如果还要加这么多步骤，还要洗锅，很多人就望而却步了。
这个小酥肉粉配方真的超实用，从外酥里嫩的炸火腿，到金黄香脆的炸藕盒、小酥肉都能轻松拿捏。
在家备上这些食材和调料，随时都能做上一盘解馋。要是你还发现了其他适合这个配方的美食，也欢迎跟大家分享哦～
