夏季炎热，人们的食欲往往会受到影响。为了开胃，许多人倾向于选择那些酸甜可口的食物。

然而，这些看似美味的菜肴实际上对肝脏有着潜在的危害。

1. 糖醋类食物

糖醋类食物以其独特的口味深受喜爱，但在其美味背后隐藏着“高糖、高油、高盐”的三高特性。

一份糖醋排骨的含糖量通常高达50～75克，远远超出世界卫生组织推荐的每日糖摄入量（不超过25克）。这样的高糖饮食会加速肝脏细胞储存脂肪的速度，增加患脂肪肝的风险。

此外，糖醋类食物在制作过程中需要裹上淀粉和蛋液，然后经过高温油炸，这无疑增加了食物的含油量。

常吃这类油炸食品不仅会加重肝肾的代谢负担，还可能导致心血管疾病的发生，并可能产生致癌物质，如苯并芘和杂环胺。

2. 水果代餐

随着夏天的到来，许多人开始寻求减肥的方法，其中“水果代餐”成为一种流行的选择。虽然水果看起来是低脂又健康的选择，但其高果糖含量却可能对肝脏造成伤害。

果糖比葡萄糖甜，且吸收后直接进入肝脏。如果摄入过量而未能及时消耗掉，多余的果糖会在肝脏中转化为脂肪，进而引发脂肪肝等代谢性疾病。即使是轻度脂肪肝，如果不加以控制，也可能逐渐恶化。

另外，某些水果如牛油果、榴莲和椰子等本身就含有较高的脂肪，频繁食用这些水果也会导致肝脏脂肪含量升高。

3. 鲜榨果汁

鲜榨果汁因其丰富的矿物质和维生素而受到欢迎，尤其是在夏天。尽管如此，鲜榨果汁在去除了果渣后，实际上变成了浓缩糖水，其糖分含量往往远高于预期。

例如，一只250克的苹果可以榨出大约150毫升的果汁，其中包含约35克的糖分。这种高糖摄入会干扰脂肪代谢，增加肝脏负担，导致脂肪肝等问题。

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“3酸”最养肝

换着吃，肝好人不老！

1. 山楂

山楂具有收敛肝气的作用，有助于平衡肝气。它还能促进胃酸分泌，帮助消化脂肪类食物。对于患有脂肪肝的人来说，山楂还能够发挥一定的消食去脂功效。

但山楂不宜空腹食用且不宜过量以免刺激胃酸分泌过多损伤胃黏膜。

2. 木瓜

木瓜被誉为“护肝小能手”，其所含的齐墩果酸具有护肝降脂、抗炎抑菌的作用。

为了更好地保留这些有益成分，建议生食木瓜，如制作水果沙拉或凉拌青木瓜。

3. 葡萄

葡萄入脾、肺、肾三经具有益气养血、补肾宜肝的作用。在夏季食用葡萄不仅可以解暑，还有助于补充肝阴。

但需注意的是，葡萄中含有较高的糖分糖尿病患者应适量食用。