每个人都有这样的时刻，下班回来，累得像条咸鱼，一头倒在沙发上完全不想动。
打开冰箱，空空如也，甚至连灵感都没有。
别说做饭了，连想都懒得想。
这时总会有人问你：“今晚吃什么？
”你禁不住摇头叹气，心想要是有谁能给我个简单点的菜谱该多好，最好一周菜谱都准备好，不重样的那种。
这可能是许多家庭每天都在经历的现实困境。
香菇滑鸡：嫩滑鸡肉的美味秘诀要说简单又美味的家常菜，香菇滑鸡绝对是个好选择。
准备好鸡胸肉、鲜香菇和青红椒就好了。
鸡胸肉切片，用少许料酒生抽腌一下，这一步让鸡肉更入味。
香菇和青红椒洗净切片，然后热锅冷油，快速滑炒鸡肉片，这样保证鸡肉的嫩滑口感。
加入香菇和青红椒翻炒，再加少许水焖煮，汤汁收浓时撒点盐和糖，香菇滑鸡就做好了。
这道菜不仅方便快捷，而且营养丰富，搭配白米饭简直绝了。
西红柿鸡蛋面：快速营养的一碗面下班回家筋疲力尽时，做一碗西红柿鸡蛋面再合适不过了。
这道菜的备料很简单，鸡蛋、西红柿、葱花和面条。
西红柿先炒软，加入适量水煮沸，下入面条煮熟，然后打入鸡蛋，撒上葱花，调味即可。
西红柿的酸甜配上鸡蛋的嫩滑，再加上面条的筋道，一锅出，暖心暖胃。
特别适合那些不想花太多时间琢磨晚餐的日子。
清蒸鲈鱼：保持鱼肉鲜嫩的技巧很多人要避免吃鱼原因之一是怕麻烦，但其实做清蒸鲈鱼非常简单，只需几样配料和几分钟时间。
鲈鱼去鳞去内脏洗净后，鱼身划几刀，放上姜丝葱段，再用蒸鱼豉油调味，放入蒸锅蒸8到10分钟即可。
这道菜保持了鱼肉的鲜嫩，蒸鱼的方式也不会让鱼肉失去原汁原味，让人吃了口齿留香。
麻婆豆腐：家常版的经典川菜麻婆豆腐虽然属于川菜，但家常版本绝对没那么复杂。
准备豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末，热锅冷油，爆香葱姜蒜后炒猪肉末变色，加豆瓣酱、花椒粉和辣椒粉炒香。
加入豆腐翻炒，再加点水焖煮，最后调盐糖，汤汁浓稠即可。
这家常的麻婆豆腐少了专业餐馆的复杂工序，但一样实惠美味豆腐要轻轻翻炒，别弄碎了，豆瓣酱炒香了，整个菜都更入味。
蒜蓉西兰花：保持翠绿的色泽需要一份简单的蔬菜菜式？
蒜蓉西兰花是你的好选择。
取一棵西兰花掰成小朵，洗净后热锅冷油，爆香蒜末后加入西兰花翻炒。
焖煮至西兰花变软后，加盐调味即可。
西兰花最好不要炒太久，这样能保留翠绿的色泽，即使吃起来也更有口感。
蒜末炒香味道更足，是搭配各种主菜的不二选择。
家常炒土豆丝：脆爽的秘诀
家常炒土豆丝恐怕是最常见的家常菜之一。
准备好土豆、青红椒和葱花，土豆切丝后用水浸泡，去除淀粉，让它更清爽。
热锅冷油炒香葱花后加入土豆丝，再来点青红椒翻炒，最后加点醋调味，土豆丝更脆爽。
土豆丝快速翻炒，避免粘锅，加点醋调味，整个家常炒土豆丝的口感会更佳。
冬瓜排骨汤：清淡的靓汤寒凉的下班夜晚，炖一锅冬瓜排骨汤绝对是暖身佳品。
准备排骨和冬瓜，焯水去血沫后加入姜片炖煮，最后加入冬瓜炖至排骨软烂，加盐调味即可。
排骨焯水去腥有益口感，冬瓜炖软更贴心，让这份清淡靓汤带给你家的温馨味道。
烹饪小贴士：掌握好火候，食材新鲜最重要
其实复合所有的菜烹饪没有那么难！
掌握好火候，调味别太咸，食材新鲜最重要。
别害怕尝试，不尝试永远不知道自己有多厉害！
多练习，你也能成为厨房小能手！
记得根据自己的口味调整哦！
食材挑选与保存：确保新鲜，合理安排新鲜的食材才能做出美味家常菜。
蔬菜水果挑优质新鲜的，肉类选择合格的，记得查看保质期。
蔬菜冷藏保存，肉类冷冻保存，合理安排，避免浪费。
多吃季节当季食物，营养实惠好选择。
结语：享受做饭的乐趣，找到自己的节奏通过这些家常菜，希望能帮到大家解决下班后晚餐的难题！
这些菜不仅简单美味，而且营养丰富，让你在繁忙之余也能享受到做饭的乐趣。
每个人都有点菜烦恼，但只要找对方法和节奏，就能轻松搞定晚餐。
快来分享你的烹饪心得吧！
让我们一同在厨房中发现生活的美妙，享受美食带来的欢愉。
