大家好，我是梅子。今天分享给大家一个鸡腿超好吃又简单的做法，它高蛋白低脂肪，口感鲜嫩爽滑，不要一滴油，不像猪肉那么油腻，也不像羊肉那样容易上火，只需要简单的腌制一下，电饭锅一蒸，软烂脱骨又入味，特别简单好吃，下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。

先在锅中加入少许的小茴香、花椒粒、大料、香叶、桂皮、红辣椒、用小火给它翻炒两分钟左右，最后炒制这个料表面微微焦黄，炒出料香味，之后烹饪2碗的生抽酱油激发香味，在适量的加入两碗的清水，再加入50克的红糖，调味呢再加入一点食用盐和鸡精，开锅以后咕嘟三分钟，然后关火晾至凉备用。

接着再准备几个大鸡腿，放入盆中，用开水给它烫一下，这样能使鸡腿的表皮更紧实，之后捞出再放入冰水里，这样因为热胀冷缩的关系，会让的肌肉更紧实，口感也更好，清洗干净以后将它控一下水分，之后放入盆中，将熬好凉凉的酱油汁倒在里面浸泡3~4个小时。如果时间允许的话，也可以泡的时间更长一些，这样会让它更入味，更好吃。

快泡好的时候，准备一根大葱，打斜切段，再切一点姜片备用，全部切好以后，将它放入电饭锅的内胆中，之后再将泡好的鸡腿取出放在电饭锅内胆里，在里面加入2碗的泡鸡腿的酱油汁儿，之后盖上盖子按煮饭键。

时间到后，关火焖个10分钟左右再开盖，这时用筷子一扎就透，说明鸡肉完全熟好，将它捞出装入盘中就可以开吃了。

这样做好的鸡腿，肉真的是软烂脱骨，而且不仅入味，不油、不腻、还不柴，特别的好吃。

好了，今天的电饭锅版，酱油鸡腿的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！