千百年来东北的百姓家家吃酸菜，没听说谁吃酸菜吃出癌！近些年反而不吃酸菜的地区癌症发病率上升，因此，癌与酸菜扯不上关係。有人说常吃咸易得癌，过去农村穷，大饼子咸菜天天啃，也未听说谁得癌，我本人就是，顿顿离不了咸菜，身体刚刚的！可是这个酸菜到底是好，还是不好呢？我们一起来看看吧！

确实在以前没有什么菜吃的时候，酸菜是一道美味佳肴，包括现在的酸菜都是前辈们给我们留下来的传统美食烹饪技巧，说到这里我们就要说下大家都知道的，老坛酸菜牛肉面，四川的酸菜鱼，东北的酸菜炖五花肉等等......试问那个人没有吃过这些食品呢？老人都冬天都会把白菜或者青菜洗干净晾干，做成酸菜，来年开春的时候可以做下饭菜，吃馒头的咸菜，吃大米的酸菜，都是大家常吃而且还喜欢吃的，对于说吃力酸菜会的癌症，我感觉这个不是很赞同，不抽烟的人也一样会得癌症，不是吗？

酸菜之所以大家都喜欢吃，是因为：口感吃起来比较脆，味道酸酸的比较开胃，为什么说很多孕妇感觉不想吃饭，嘴巴没有味道，来点酸菜就能刺激到自己的味觉，就能多吃两碗饭，也有人说酸菜都是用泡制方法，菜的营养都保存在里面了，神奇的是为什么酸菜密封好在坛子里一年甚至两年都不会坏掉呢！这个是神奇的地方

网友还评论说：酸菜经过长时间的腌制，会导致酸菜里面的含酸量太好，就是大家说的那种亚硝酸盐，吃多了对身体不好，说的很对但是就能保证这个是致癌物质吗？我前几天看到一个新闻就是说癌症的来源，就是因为熟料带，包装袋，熟料杯子等等......大家都知道这个用多了不好，有些家庭条件好的，都会选择用纸杯来喝水，现在美国禁止用熟料带，全部都要用纸袋，好比肯德基您就找不到熟料带包装的，全部都是纸制作包装！

现在的生活比起之前丰富的太多了，要想身体好，并不是说一样东西就能防止杜绝的，是需要平时生活中的点点滴滴，尽量避免吃到不健康的食物，专家还说：这个是不能吃的，那个是不能吃的，可是都不能吃，为啥中国人都还要去吃呢？