墨鱼。因神出鬼没，一遇强敌，喷射墨汁，敏捷逃离，又称“乌贼”。

欢喜餐桌——墨鱼汁手擀面乌黑幽亮欲拒还迎的初见鲜 爽 香 嫩 滑 韧似阵阵海风掠过味蕾如朵朵浪花飞舞 流连……吃饱去海边

墨鱼汁的功效1、止血养颜墨汁富含黏多糖，是构成人体骨骼、血管、皮肤等重要成分，有一定的止血作用，而且能缓和女性更年期症状，有抗衰老的效果。2、防癌抗癌墨汁富含黏多糖，这种物质可以抑制癌细胞的生长繁殖，具防癌抗癌作用。3、防治心血管疾病墨汁含有牛磺胺基酸，这种物质可以促进体内胆固醇的排泄，有助于清除血液中的脂肪、胆固醇，维护血管弹性。中医文献早有记载，乌贼墨汁可收敛止血、固精止带、制酸定痛、除湿敛疮。是一种贵重的药材。

每次洗墨鱼，都怀着期待轻轻剪开，希望能有一份惊喜，得到一个完整的墨囊，像这一次，完美！看到了吗？那条青黑色的就是墨囊。取出的墨用不了，可以冷冻保存。

完美的墨囊腹有墨水海上飞！百度说，墨鱼可以跃出海面，在空中飞行，难道墨囊是助推器吗？

软面饺子硬面汤！将墨鱼墨用凉水化开，加少许盐和面。想要韧性劲道的口感，面必须和的尽可能的硬，硬到你能揉动的极限，这个活儿可以请家里的体力担当上场

因为水少面硬，墨汁不能均匀的揉开，像海边的鹅卵石，纹路很漂亮。这个没关系，等面醒过之后就容易揉匀了。和好的面盖上保鲜膜醒30分钟，中间拿出来揉两次。

醒好的面反复揉使面团光滑劲道，墨汁也更加均匀的融于面中，就这成色，传说中的高级黑啊！

每一餐用心做 开心吃

擀的面皮薄就切的粗一点，面皮厚就细一些，根据自己的喜好，只要均匀就ok。

切好的面条要撒些面粉抖散，免得粘在一起。

这次做了原汁原味的，只是加了一点盐。清鲜、劲道、弹口！墨鱼汁面和各种小海鲜贝类都配，和各种绿色蔬菜，圆葱，西红柿也很搭，只是不要和茄子同吃。

🌶喜欢吃辣，加一点蒜蓉剁椒就很给力！

这道暗黑料理可以让你真正成为肚子里有墨水儿的人有没有跃跃欲食啊