走进十月，时光微凉；秋风瑟瑟，食欲大增。做道下饭菜：牛肉酱。吃货们，可劲吃，反正这几个月衣服能挡肉！

〖食材〗：牛肉（最好里脊肉，嫩），辣椒（小尖椒），酱

将辣椒洗净、切碎

〖配料〗：植物油，黄酒，生抽，糖，豆干（这个纯属个人爱好，喜欢什么就配什么，也可以不要）

辣椒去蒂、洗净、切碎

牛肉洗净切成丁，用凉水泡一下把血水滤干净

豆干切丁

锅烧热放油（比平时做菜时油要多放点），把牛肉丁放进去翻炒，水份炒得差不多时放点黄酒、生抽，再炒会儿加入热水小火烧半小时左右，把肉烧熟。

加入豆干丁

放入切好的辣椒和酱（我这里用的是胡玉美豆瓣酱），酱不要放太多会很咸，再放点糖，用小火熬五分钟，要不停的搅拌要不酱会粘锅，火不要大熬的太干就不好了。 

美味的牛肉酱就做好了，味道杠杠的！可以配面条，米饭，馒头……百搭哦！