几年前，听闻芦笋的营养价值十分丰富，被誉为蔬菜界的“绿色宝石”。这种细长的绿色蔬菜不仅口感清脆，而且富含多种营养成分，对人体健康有着诸多益处。在日常饮食中适量摄入芦笋，不仅能够满足味蕾的享受，还能为身体提供丰富的营养支持，促进健康。而且，无论是清炒、凉拌还是炖汤，芦笋都能展现出其独特的魅力。

这个是芦笋

于是，吭哧、吭哧地上网一顿翻找，“刨出”芦笋种子，下单买回来后就迫不及待地给塞了一颗在花盆里头，剩下的就放在自家老房子楼顶的种菜池里。

种子下地了，想着网上各种美食菜谱都在形容这菜怎么怎么好吃，怎么怎么对人有好处，再等一段时间，就可以品尝到自己亲手种出来的芦笋，我也就兴奋地把各种跟芦笋相关的菜，给规整到一个地儿放着，以下就是当时的一部分成果：

芦笋炒腊肠

食材&配料：

芦笋、鸡蛋、腊肠、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、酱油、蚝油、清水、黄酒、玉米淀粉

制作步骤：

200克芦笋清洗干净，用刀把它们的根部归整齐，再切掉一小段，去除风干变老的部分，用指甲顺着芦笋根部往上掐，掐到比较嫩的部分，用刮刀刮掉老的皮，全部处理干净后切成斜刀段，放入盘中备用。腊肠用温水清洗干净，放入盘中，再摆放于上汽后的蒸锅蒸熟备用。起锅烧开水，水开后下入适量的盐、油，倒入芦笋煮断生，捞出过凉，以保持其颜色的翠绿和口感的脆爽，完全冷却后倒出控水备用。三个鸡蛋敲入碗中，加入少许盐打散备用；冷却后的腊肠切成斜刀段备用。盐、胡椒粉、生抽、酱油、蚝油、清水、黄酒、玉米淀粉一起放入碗中，用勺子搅拌均匀备用。起锅烧热油，下入鸡蛋摊成蛋皮，取出切成丝备用。锅中再次放入适量的油烧热，下入腊肠炒香，加入葱、姜、蒜爆香，腊肠肥肉部分炒至透明，下入芦笋翻炒均匀，倒入鸡蛋丝，炒香炒熟后淋入调好的料汁，继续翻炒均匀出锅装盘。口蘑芦笋炒牛肉

食材&配料：

芦笋、牛肉、蒜子、口蘑、彩椒、盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、生粉

制作步骤：

芦笋较老的部分去掉薄薄的一层皮，切斜刀段，清洗干净备用；口蘑去蒂切成片，清洗干净控水备用。起锅烧水，水开后加入盐、油，放入口蘑、芦笋焯水，断生后倒出过凉控水备用。牛肉切成薄片，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉抓匀，再放入适量的生粉上浆，淋入食用油封住水分备用。锅烧热，放入适量的油烧热润锅，倒出后再放入适量的凉油，下入牛肉快速滑散，牛肉变色立刻铲出备用。不洗锅，再次放入油烧热，爆香蒜子，下入芦笋、口蘑、彩椒，加入少许盐大火爆炒，炒熟后倒入牛肉，淋入生抽、蚝油，撒入黑胡椒粉爆炒20秒出锅装盘即可。

菜池里头种的倒是记得，一日照三餐地围着它们转，可能我期盼的目光太过于灼热，一大包种子硬是没有一颗见长的（我们客家人说被我眼火烧死了）。转悠来转悠去，一颗热血沸腾的心就开始不再对自家菜池的芦笋报以任何期望，逐渐地就忘掉了有种芦笋这回事。

过了很长一段时间，现在住的房子花盆里头的“云竹”，越长越变态，首先是长出了粗芽，然后泥土表面长出了粗长的茎（相对于云竹的茎而言）。慢慢地本来个头小小、矮矮的“云竹”居然越长越高，在阳台防护网上缠缠绕绕。再后来还开花结籽了，花是白色的、小小的；籽，开始的时候，是绿色的、圆圆小小的一个，慢慢地籽变成了黑色。（没有拍图，心里头不记得自己塞了个芦笋种子到花盆里的事儿了！）

这个时候我还没有反应过来，但家里头的人说竹子开花不好，把那盆“云竹”整盆清出去了。

再过两年（也就是今年2024年），我把吃草莓剔下来的种子塞到花盆里头，长势越来越好的时候，才猛然想起，那“变态的云竹”长出来的，黑黑的、圆圆的籽，不就是我在网上买来的芦笋种子吗？（芦笋也没有去买来吃，家里头老人说笋是发物，不是任何人都可以吃的，各种芦笋菜谱也就不了了之了。）

也就是说，我自己无意中塞下去的芦笋种子种植成功的，只是这边没有种芦笋的经验，同时我也没有怎么打理那“云竹”，导致虽然长出芽了，但是细细长长的，大家都没有看出来而已。（这件事是我自己在怀疑，也不知道是不是，又没有地方取证对比。反正刚巧就种在云竹那个盆里头，也刚巧后来云竹就“变态”了。如果不是，大家就当看个种植小白的跳坑日常，顺带get两个芦笋菜肴的烹制方法就行了。）

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