春回大地，万物复苏，三月是养肝的好时候。最近肝火旺盛，睡不好？试试这些春季养肝食谱，让你轻盈起来！

古人说“春养肝”，春天肝气升发，养肝很重要。汪曾祺先生写过枸杞头的滋味，清新爽口，能洗涤肝脏疲惫。我们也能用简单的食谱滋养肝脏，守护健康。想轻松舒适过春天吗？

六种“强肝菜”，轻松养护你的肝脏

荠菜的春天滋味

三月田埂上冒出荠菜，春天气息满满。荠菜清热解毒，凉血止血，富含维生素和矿物质，是春季养肝佳品。

推荐食谱：荠菜拌虾仁

食材：荠菜500克，虾仁适量，蒜瓣3瓣，生抽1汤匙，香油1茶匙，白砂糖少许。

做法：荠菜焯水切碎；虾仁焯熟切碎；蒜瓣切末爆香，加生抽、香油、白砂糖，和荠菜、虾仁拌匀。清爽可口，虾仁鲜甜配荠菜清香，春季养肝美味。

茼蒿的清香与柔嫩

茼蒿叶片肥厚，碧绿，清热解毒，润肺止咳。茼蒿口感爽脆，营养丰富，适合各种人群。

推荐食谱：茼蒿拌豆腐

食材：老豆腐一块，茼蒿一把，芝麻油适量，熟白芝麻少许，盐适量，鸡精少许。

做法：老豆腐和茼蒿焯水过凉，豆腐捏碎，茼蒿切段，拌匀，加芝麻油、熟白芝麻、盐、鸡精调味。豆腐绵软配茼蒿清香，简单易做，营养丰富。

枸杞叶，汪曾祺先生也爱吃的“宝贝”

枸杞叶富含β-胡萝卜素、维生素C，清肝明目，养血补虚。汪曾祺先生也写过它。

推荐食谱：枸杞叶拌香干

食材：枸杞叶一把，香干几块，盐适量，生抽适量，醋少许，香油少许，辣椒油少许（可选）。

做法：枸杞叶焯水切碎；香干焯水切丁；拌匀，加盐、生抽、醋、香油、辣椒油（可选）调味。咸香适口，香干韧性配枸杞叶清香。

豌豆苗的清新与活力

豌豆苗嫩绿清新，清热解毒，利尿消肿，富含维生素C和叶绿素，是春季养肝理想选择。

推荐食谱：豌豆苗拌金针菇

食材：豌豆苗一把，金针菇适量，熟白芝麻少许，香醋适量，芝麻油适量，生抽少许。

做法：豌豆苗和金针菇焯水沥干，加香醋、芝麻油、生抽、熟白芝麻拌匀。清淡爽口，适合春天。

菠菜的丰富营养

菠菜富含维生素、矿物质和叶酸，养血、润肠，易于烹饪。

推荐食谱：菠菜面饼

食材：菠菜一把，面粉适量，西红柿一个。

做法：菠菜焯水剁碎，和面粉揉成面团；西红柿炒成酱，和菠菜面饼一起吃。营养丰富，味道鲜美。

香椿的独特香气

香椿香味浓郁，健脾开胃，清热利湿。

推荐食谱：香椿鸡蛋饼

食材：香椿60克，鸡蛋4个，料酒少许，盐适量。

做法：香椿焯水切段；鸡蛋加料酒、盐搅拌；一部分鸡蛋液炒碎，和香椿混合，再加剩余鸡蛋液摊饼煎熟。香气扑鼻，营养丰富，春季美味。

让我们一起，好好养肝！

春天是养肝的好时节，希望这些食谱能帮助你更好地呵护肝脏，拥有一个健康舒适的春天。你还有什么养肝秘诀或食谱推荐？欢迎留言分享！让我们一起，在春日的暖阳下，好好养肝！