每天早上对着冰箱发愁吃啥？想又快又营养？这道西葫芦虾滑鸡蛋饼，就是答案。

西葫芦和虾：绝配

西葫芦和虾，营养杠杠的。西葫芦水分足，口感清爽，还有维生素C和纤维；虾，蛋白质多，还鲜美。一起吃，完美！

准备食材，so easy！

你需要：西葫芦一根(250克左右)，虾200克(或虾滑)，鸡蛋三个，面粉50克，盐、白胡椒粉、料酒、葱花少许。

西葫芦擦丝，加点盐腌一会，挤掉水份。虾去头去脚去虾线，剁成泥，加料酒和白胡椒粉。

煎饼，get！

把西葫芦丝、虾泥、鸡蛋、面粉、盐、葱花拌匀，太干加点水。热锅凉油，勺子舀面糊摊成饼。小火慢煎，两面金黄就行，大概5-8分钟。翻面时，先关小火，饼凉点好翻。

香喷喷，好吃！

煎好的饼，金黄酥脆，里面软嫩，西葫芦的甜，虾的鲜，鸡蛋的香，都融合在一起，真香！

营养又健康！

这饼营养丰富，维生素C、纤维、蛋白质都有。早餐吃它，元气满满！

加点料，更精彩！

想加胡萝卜丝、玉米粒都行，或者煎的时候撒点芝麻。发挥你的创意吧！

分享美味！

这饼简单易做，营养美味，早餐晚餐都合适。快试试，也分享你的作品吧！