夏天温度高，容易食欲不振，心烦意乱，同时湿气重，从饮食的角度来说，养生的关键是既要清淡，又要美味，能调动人的味蕾；同时又要健康，营养祛湿两不耽误，一身轻松！

晒晒老两口的夏日养生早餐，简简单单就几样，营养好吃还祛湿，老公一看就大赞：哇， 今天的早餐好！

首先看主食，是煎饺。

夏天的早餐也很热，胃口相对差一点，这次特意没有蒸，改生煎，特别香！

香喷喷的煎饺啊，怎么忍得住？再没有食欲的人，闻香也来抢着吃了，哈哈！

更何况我这个包的是酸菜饺子，真的太鲜美了，夏天开胃必备的馅料啊！

还炖了一锅鸡头米薏米银耳羹，不加任何调料，出锅前加了芒果，甜甜的，比加糖好吃多了，关键还健康！

说实话，我已经不直接吃糖很多年了，每次都是用红枣啊、水果啊、枸杞啊等来代替，特别好吃！

银耳滋阴润燥，炎热的夏天喝上一碗，每个毛孔都舒服啊，尤其是女人，更加要常喝。

看到白色的一颗颗的东西了吗？大的是鸡头米，小的是糯薏米，都是祛湿的好食材。

鸡头米，也叫芡实，吃起来Q弹润糯，有嚼劲，还能祛湿养胃，在古代它是朝廷贡品呢，被誉为“水中人参”，男女老少每个人都应该吃，我家每年夏天总要吃一些。

薏米，也是健脾祛湿的好东西。大多数人印象中的薏米都是煮不软的，也不好吃，还有一股奇怪的味道。

对，普通的薏米确实是不好吃，但是我这个不一样，是老品种糯薏米，它的口感是糯糯的，很神奇，我每次煮粥都会加一点，非常好吃。

鸡头米+糯薏米，是夏天的2大“除湿神器”，味道还挺好！

我的芒果小小的，甜是真的超级甜，我切了3个，锅里加了2个，还剩一个直接吃，太甜太好吃了，我还经常用它拌酸奶。

鸡蛋、土豆、玉米，是蒸锅一起蒸的，粗粮加鸡蛋，也是每天早餐必备。

玉米、红薯等粗粮我家很喜欢，中老年人嘛，肠胃功能变弱，蠕动也变弱，吃点粗纤维促进排毒哦。

反正同一个锅，同样的火力，所以我一般就会多蒸几个，早餐吃不完的可以当点心，哈哈！

夏天的蔬菜是最多的，我最喜欢绿色的，简单一点的蔬菜，直接焯一下水，加几滴酱油的那种，比如四季豆、芦笋、西兰花等，方便又好吃。

下面说一下做法。

给你们看看，下图左边就是新鲜鸡头米，也叫芡实，很小的白色一颗颗，不过煮完后会变大一些，挺好吃的。因为新鲜芡实不容易保存，所以是真空独立小包装的，同时有一些保鲜剂，所以打开袋子后，在水里反复多冲洗几次。

下图右边就是糯薏米，跟普通的薏米长得就不一样，味道更好吃，祛湿效果还更好呢。

芡实是冷冻在冰箱的，取出也不用解冻，直接放水里多冲洗几次，糯薏米淘洗一次，再加入切碎的银耳，红枣，加适量水，大火煮开后，转小火，一共定时40分钟左右。

我这里用的是冷冻的新鲜银耳，如果是干银耳，记得提前泡发，如果是本草银耳，那最好了，不用洗，直接炖，很方便，营养还更好。

银耳炖的时候，要适当关注一下，因为如果锅太小，有可能会溢出。

玉米、土豆、鸡蛋放入电蒸锅。

电蒸锅定时20分钟左右，具体看土豆的大小，其中在10分钟时，提前取出鸡蛋，这样蛋黄嫩一点，更好吃。

电蒸锅、电煮锅都是自动的，接下去就是我大显身手的时候了，哈哈，其实也很简单，只需要把饺子放入平底锅内。

平底锅内刷油，饺子不用解冻，冷锅即可排入，中火略煎，底部定型。

加适量水，大约到饺子1/3处，加锅盖小火焖至水干。

煎饺子的同时，把四季豆在沸水里焯一下，这个时间要长一点哦，四季豆不熟会中毒哦。

水干后，打开锅盖，撒点芝麻和葱花。

开最小火，把饺子翻面，也略煎一煎，这样蒸个饺子金灿灿的，底部也脆，味道更好。

最后，切开我最爱的小金凤芒果。

用刀子和勺子挖出芒果肉，加入到煮好的银耳羹里，不用另外加其它调料，这个芒果很甜的。

上桌喽，是不是很简单？

根本不需要厨房技巧，只需要时间到就可以了，哈哈！

快去试试吧！