清《植物名实图考》中载：“薯莨蔓生开花，叶形尖长如夹竹桃，节节有小刺，根如山药形如芋子，大小不一。外皮紫黑，内肉红黄色，节节向下。野生，土人采，取其根。煮汁染网，会入水中不濡，留根在山，生生不息。”

图片01）：薯莨的地下块茎（断面）

这段话，对“山猪薯”薯莨在山野中的株型识别特征，地下块茎形态及其经济用途，作了一个“简明扼要”的概括。也许你对“薯莨”这种植物，有了一个“大概”“棱角式”的认识。

其实，古典籍中载“薯莨”的这些文字，很多地方就是一种“专业术语”介绍，很多人读起来会有种“云里雾里”的感觉。

说得简单直白点的话语，薯莨就是我们孩提时代，在山野上玩的“野 猪 藤”根茎。因为其地下块茎，“鲜割”时，会有鸡血般的汁液渗出易遭“野 猪”拱食而得其名。

图片02）：薯莨的地下块茎

有的地方也称它为“鸡血藤”，其实是不准确的。因为“薯莨”是百合目薯蓣科薯蓣属多年生攀援藤本植物，而“鸡血藤”是蔷薇目豆科密豆花属多年生攀援藤本灌木，2者既不同“目”也不同“科”还不同“属”八竿子打不着的不同植物。

在丰富多彩的植物世界中，薯莨以其独特的田间生物学识别特征和广泛的药用价值，以及在传统的染色工艺中有非凡表现，赢得了人们的广泛关注与青睐。与“鸡血藤”的经济使用价值差异较大。

图片03）：块茎的初加工

本期图文，清江鹤就与各位亲们各位老师重点关注和聊聊关于藤蔓植物“薯莨”的相关话题，希望你喜欢并积极参与互动，转发分享本期图文。

薯莨又称为“山猪薯”“红孩儿”“红药子”，属于百合目薯蓣科薯蓣属，是一种缠绕粗壮的藤本植物，其生命力顽强，藤蔓可长达20米左右。

图片04）：块茎的初加工

它的地下块茎形态各异，有圆锥形、长圆形或卵圆形，长在壤土表土层。块茎外皮呈棕黑色，表面凹凸不平，断面新鲜时为红色，干后转为铁锈色（或者紫黑色），这种独特的外观让人印象深刻。

薯莨的茎右旋且有分枝，基部常生有刺，叶片为革质或近革质，茎下部的叶片互生，中上部的叶单生。长椭圆状卵形，有时有缺刻有时无缺刻。叶正面翠绿色叶反面有“叶粉”披露呈粉绿色，无细毛，这些特征共同构成了薯莨独特的生物学形态。

图片05）：薯莨的种子（有膜翅）

薯莨的花序为穗状花序，雌雄异株。雄花序为圆锥花序，雌花序为腋生花序。

花期在每年的4到6月，而果期则从7月持续至翌年1月，果实为三棱状扁圆形，种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。

薯莨广泛分布于广西、四川、云南、湖北、广东、福建、江西等地，多生于山谷向阳坡处、疏林下或灌木丛中，性喜温暖湿润的环境，适宜栽于灌水和排水良好、肥沃、有适度水湿的地方。

由于地域分布不同，受气候条件影响，薯莨在不同的山野上有不同的“变异”株，这给田间识别带来了一定的难度。不过，对于很多“土生土长”的人来说，也不是件难事。

图片06）：野转家种植的薯莨

《中国植物志》第16卷第1部中载薯莨：可以入药，能活血补血，收敛固涩，治跌打损伤，血瘀气滞，月经不调，妇女血崩，咳嗽咳血，半身麻木及风湿等症，所以很多农村人自制的“跌打损伤”药酒中就少不了薯莨。

《中国高等植物图鉴》中载薯莨：“块茎可提制烤胶及作酿酒原料，另还含一种酚类化合物，是较好的止血药”。《中国高等植物》中也载薯莨地下块茎有“止血”“活血”“养血”功能。

图片07）：新鲜的薯莨块茎

在传统的中医药领域，薯莨也有“药中瑰宝”的美誉，其药用价值极高。

薯莨性凉，味苦，归肝、大肠经，具有活血止血、理气止痛、清热解毒等多种功效。对于咳血、咯血、呕血、衄血、尿血、便血等出血症状，薯莨能够迅速止血，减少出血量和持续时间，是非常不错的“止血药”。

同时，它还能活血调经，缓解因血液循环不畅导致的问题，如月经不调、痛经、经闭等女性健康问题。这在《中华本草》及《唐本草》中也有记载。

图片08）：块茎剖开后的断面

此外，薯莨在治疗跌打肿痛、关节痛等外部损伤方面也有显著效果，能够理气止痛，促进伤口愈合。

其清热解毒的功效，使得薯莨在治疗热毒血痢、水泻等热性疾病时表现突出。现代研究表明，薯莨还具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，对于增强免疫力、延缓衰老等方面也有一定的帮助。

图片09）：薯莨地下块茎

“薯莨”在《唐本草》中被称为“赭魁”，说它“大者如斗，小者如升，叶似如蘅，蔓生草上”。《梦溪笔谈》中说“赭魁”，南中极多，肤黑肌赤，似何首乌。切破，其中赤白理如槟榔，三十赤如赭，南人以染皮制靴。

因此，除了药用价值外，薯莨还是一种天然的植物染料，在古代的纺织行业乃至今天部分染织行业仍然有着广泛的应用。

比如香云纱，这一传统而珍贵的织物，就是用薯莨地下块茎（富含有单宁这种物质）加工为主要染料染制而成。香云纱的染整过程复杂而精细，被誉为“三洗九煮十八晒”。

图片10）：薯莨地下块茎形状

在染整过程中，先要将山薯莨的汁水作为天然染料，对坯绸反复多次浸染，使布料染上棕黄色。随后，利用富含铁质的黑色塘泥对布料进行单面涂抹，并放到烈日下曝晒。

泥质中的铁离子与薯莨汁中的鞣酸充分反应，生成黑色的鞣酸亚铁，从而赋予布料独特的黑色外观。经过多道工序处理后，香云纱呈现出面黑里黄、油光闪烁的质感，不仅美观大方，而且具有耐穿、易干、不渗水的特点，更能抵御太阳光的辐射。

图片11）：露出地表的根茎

薯莨作为香云纱的主要染料（别称“染布暑”的来历），不仅赋予了布料独特的色彩和质感，还承载了深厚的文化底蕴。在佛山高明等地，至今仍保留着传统的晒莨工艺，工人们顶着烈日，用薯莨汁精心染制每一匹香云纱，传承着这项古老而珍贵的技艺。

综上所述，薯莨以其独特的生物学特征、广泛的药用价值以及在印染行业之中的非凡表现，赢得了人们的青睐。

图片12）：薯莨的根茎叶种子

无论是作为药材还是染料，薯莨都展现出了较高经济价值和实用价值。在未来日子里，我们有理由相信，薯莨将继续在各个领域发光发热，为人类带来更多的福祉。

图片13）：薯莨茎叶及地下块茎